Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Malinowe ptasie mleczko to deser dość prosty w wykonaniu, choć jego wykonanie jest nieco czasochłonne. Łączy w sobie kremowość i puszystość pianki śmietanowej z wyrazistym musem malinowym.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
214
25
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki pieczone
Te ciekawe pączki zaskoczą cię nie tylko teksturą ciasta, ale też jego smakie...
Odsłon: 494
4
Dania główne
Omlet specjalny z ziołami
Dzisiejszy omlet przygotowałam na kolację , omlet z ziołami , z startym ciągn...
Odsłon: 218
4
Desery
Tiramisu-włoski specjał
Tiramisu to najsłynniejszy włoski deser, którego nie trzeba piec. Puszysty kr...
Odsłon: 385
3
Desery
Szybkie oponki w 5 minut
Co zrobić, gdy nieoczekiwanie przyszła ci ochota na małe co nieco, a w kuchni...
Odsłon: 3652
13
Dania główne
Placek pastucha
Jeśli uważasz, że danie wegetariańskie nie może być pożywne, bardzo się mylis...
Odsłon: 3971
9
Inne przepisy autora
Dania główne
Placek pastucha
Jeśli uważasz, że danie wegetariańskie nie może być pożywne, bardzo się mylis...
Odsłon: 3971
9
Desery
Szybkie oponki w 5 minut
Co zrobić, gdy nieoczekiwanie przyszła ci ochota na małe co nieco, a w kuchni...
Odsłon: 3652
13
Sałatki
Sałatka Oklaski
Sałatka oklaski to zdrowa i chrupiąca sałatka pełna smaków i witamin. Ogórek...
Odsłon: 6998
10
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki pieczone
Te ciekawe pączki zaskoczą cię nie tylko teksturą ciasta, ale też jego smakie...
Odsłon: 494
4
Dania główne
Omlet specjalny z ziołami
Dzisiejszy omlet przygotowałam na kolację , omlet z ziołami , z startym ciągn...
Odsłon: 218
4
Desery
Tiramisu-włoski specjał
Tiramisu to najsłynniejszy włoski deser, którego nie trzeba piec. Puszysty kr...
Odsłon: 385
3
Desery
Szybkie oponki w 5 minut
Co zrobić, gdy nieoczekiwanie przyszła ci ochota na małe co nieco, a w kuchni...
Odsłon: 3652
13
Dania główne
Placek pastucha
Jeśli uważasz, że danie wegetariańskie nie może być pożywne, bardzo się mylis...
Odsłon: 3971
9
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Malinowe ptasie mleczko
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 85 g masła
- 180 g herbatników jasnych
Mus malinowy:
- 300 g malin świeżych lub mrożonych
- 1 opakowanie galaretki malinowej
Ptasie mleczko:
- półtorej łyżeczki żelatyny
- 150 ml mleka
- 100 g cukru
- 200 g kwaśnej śmietany 18%
- 200 g śmietanki 36%
- 4 opakowania galaretki kryształowej
Polewa malinowa:
- 120 g świeżych lub mrożonych malin
- 2 łyżki cukru
- pół łyżeczki żelatyny
- 1 łyżka wody
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. Herbatniki zmiażdż na drobne okruchy w malakserze, blenderze lub za pomocą ręcznika i tłuczka kuchennego. Masło rozpuść i delikatnie ostudź. Dodaj je do herbatników i wymieszaj na jednolitą masę.
2
Masą herbatnikową wyłóż tortownicę o średnicy 22 cm, także przy brzegach na wysokość ok. 2,5-3 cm. Dokładnie dociśnij, najlepiej używając szklanki. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.
3
Przygotuj mus malinowy. Maliny oczyść i zblenduj je na jednolitą masę za pomocą blendera. Przenieś je do garnka i delikatnie podgrzej. Dodaj galaretkę malinową i dobrze wymieszaj. Ostudź i wylej na przygotowany wcześniej spód. Wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia.
4
Przygotuj ptasie mleczko. Mleko podgrzej w rondelku na średnim ogniu. Dodaj żelatynę, ciągle ubijając. Kiedy zacznie parować, zdejmij mieszaninę z ognia. Nie doprowadzaj do wrzenia.
5
W misce wymieszaj ze sobą oba rodzaje śmietany i cukier do całkowitego połączenia składników. Powoli dodawaj mleko z żelatyną, cały czas mieszając. Wylej lekko przestudzone ptasie mleczko na zastygnięty już mus malinowy. Wstaw całość do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na noc.
6
Przygotuj polewę. Do małego rondelka włóż maliny z cukrem i zagotuj na średnim ogniu. Przetrzyj masę przez sitko, by pozbyć się pestek i przełóż ją z powrotem do garnuszka.
7
W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą żelatynę z wodą i pozostaw do napęcznienia przez 5 minut. Dodaj ją do ciepłego sosu malinowego i dobrze wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, ale jeszcze zanim zacznie tężeć. Wylej polewę na zastygnięte ptasie mleczko.
8
Gotowe malinowe ptasie mleczko wstaw do lodówki i schładzaj do całkowitej stabilizacji wszystkich warstw. Podawaj udekorowane świeżymi malinami.
Przepisy Desery
Desery
Tiramisu-włoski specjał
Desery
Szybkie oponki w 5 minut
Desery
Ciasto drożdżowe łyżką mieszane
Desery
Ciasto na gofrach
Tiramisu-włoski specjał
Tiramisu to najsłynniejszy włoski deser, którego nie trzeba piec. Puszysty kr...
Odsłon: 385
Szybkie oponki w 5 minut
Co zrobić, gdy nieoczekiwanie przyszła ci ochota na małe co nieco, a w kuchni...
Odsłon: 3652