Mini pączki idealne na tłusty czwartek.

Przygotowanie

1. 

   Na wstępnie chciałbym uprzedzić Cię, jeżeli nie przepadasz za dużą ilością pączków lub nie masz dużej gromadki ich wielbicieli to zmniejsz ilość składników przynajmniej o połowę. Ponieważ ja upiekłem z tych składników ponad 100 sztuk Teraz do dzieła.

   
2. 

   Przesiewamy mąkę do miski dodajemy proszek do pieczenia, sodę, sól i wszystko mieszamy. Następnie w drugie naczynie wbijamy jajka dodajemy cukier i ubijamy na jednolitą masę. Gdy jajka z cukrem mamy gotowe dodajemy do nich serek i dokładnie mieszamy. Masę z jajek i serka przelewamy do suchych składników. Dodajemy masło i wyrabiamy, w momencie gdy połączą Nam się wszystkie składniki dodajemy spirytus i dokładnie wyrabiamy.

   
3. 

   Teraz już pozostało Nam tylko rozwałkować ciasto i wycinać kółeczka małą szklanką. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy na złoty kolor. Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy. Uważajcie tylko na temperaturę oleju ( gdy będzie za wysoka pączki będą się smażyć ze strony zewnętrznej a środku pozostaną surowe, optymalna temperatura oleju to 170 – 180 stopni). Gdy nasze mini pączki ostygną wystarczy oprószyć cukrem pudrem i są gotowe do podania. Smacznego!!