Owsiane muffinki z twarożkiem i gruszkami

Name: Owsiane muffinki z twarożkiem i gruszkami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 osób
Ingredients: +/- 200 g płatków owsianych górskich; 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 100 g miękkiego masła; 150 g jogurtu naturalnego; 2 jajka + żółtko; 2/3 szklanki cukru trzcinowego; 1/2 szklanki mleka; łyżeczka sody oczyszczonej; łyżeczka proszku do pieczenia; łyżeczka cynamonu; szczypta soli; 300 g gruszek (1,5 dużej gruszki po obraniu i wydrążeniu gniazd nasiennych); +musli do posypania na wierzch każdej muffinki

14.05.2016 Odsłon: 1856

5.0 (3 oceny)

do 30 min

30 min

5-6 osób

5-6 os.

Ellie

Bez białej mąki. Bez białego cukru. To pyszna, zdrowa przekąska, w sam raz na drugie śniadanie czy podwieczorek.

Owsiane muffinki z twarożkiem i gruszkami

Składniki

+/- 200 g płatków owsianych górskich
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g miękkiego masła
150 g jogurtu naturalnego
2 jajka + żółtko
2/3 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki mleka
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
szczypta soli
300 g gruszek (1,5 dużej gruszki po obraniu i wydrążeniu gniazd nasiennych)
+musli do posypania na wierzch każdej muffinki

Składniki

+/- 200 g płatków owsianych górskich
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g miękkiego masła
150 g jogurtu naturalnego
2 jajka + żółtko
2/3 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki mleka
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
szczypta soli
300 g gruszek (1,5 dużej gruszki po obraniu i wydrążeniu gniazd nasiennych)
+musli do posypania na wierzch każdej muffinki

Etapy przygotowania

Twaróg zmiksować na gładko z jogurtem, cukrem wanilinowym i białkiem. Odstawić. Piekarnik nastawić na 180 stopni C. Płatki owsiane zmielić na mąkę przy pomocy malaksera, blendera lub młynka do kawy. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, zmielone płatki owsiane, sodę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cynamon wymieszać w jednej misce. W oddzielnym naczyniu połączyć ze sobą mokre składniki: miękkie masło utrzeć z cukrem trzcinowym na puszystą masę dodając stopniowo po jednym jajku, dodać żółtko z trzeciego jajka (białko zostawić do nadzienia serowego). Nie przestając ucierać, dodawać stopniowo jogurt naturalny i mleko.

Gruszki obrać, przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Dodać do ciasta. Do papilotek nakładać kolejno : łyżkę ciasta, jedną-dwie łyżeczki masy serowej oraz kolejną łyżkę ciasta zakrywającą nadzienie. Wierzch każdej z muffinek posypać musli lub płatkami owsianymi. Piec przez ok. 20-25 minut do tzw. ,,suchego patyczka" w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Najlepsze jeszcze ciepłe. Smacznego! ;)

Zapraszam na mojego bloga!