Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pączki bez smażenia – pączki z piekarnika puszyste delikatne i pyszne
17.01.2023
Odsłon:
13612
Przepis dnia: 16-02-2023
Witam serdecznie i zapraszam na pączki bez smażenia z piekarnika. Tak przygotowane pączki na pewno są mniej kaloryczne i troszkę zdrowsze, może nie smakują jak te smażone ale są równie pyszne, puszyste i delikatne. Polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Ciasta
Pączki bez smażenia – pączki z piekarnika puszyste delikatne i pyszne
UwagaBabciaEwa
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 480 g mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki 250 ml
- 60 g cukru – około 5 łyżek
- 200 ml letniego mleka
- 30 g drożdży świeżych
- 3 żółtka (rozmiar L)
- 60 g masła - roztopionego
- otarta skórka z jednej cytryny
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- do pomalowania pączków przed pieczeniem:
- żółtko
- kilka łyżek mleka
- do nadzienia pączków:
- marmolada, dżem lub krem
- olej do posmarowania miski na ciasto
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję rozczyn: Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około łyżeczki cukru, dużą łyżkę mąki oraz około 100 ml letniego mleka. Mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować.
2
Po 15 minutach: Do rozczynu dodaję pozostałą mąkę, mleko, cukier, szczyptę soli, cukier waniliowy, skórkę z cytryny, żółtka i przez chwilę mieszam, żeby składniki wstępnie się połączyły. Następnie dodaję roztopione i przestudzone masło, i mieszam aż masło połączy się z ciastem. Ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam przez kilka minut, do momentu aż stanie się gładkie i elastyczne. Wyrobione przekładam do miski wysmarowanej olejem, miskę nakrywam folia spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut, do wyrośnięcia.
3
Odpowietrzanie: Po 30 minutach ciasto ugniatam kilka razy w misce, nakrywam ponownie folią spożywczą i ponownie odstawiam na około 30 minut w ciepłe miejsce, tak żeby ciasto podwoiło swoją objętość.
4
Formowanie pączków: Wyrośnięte ciasto wykładam na blat, przerabiam, formuję kulę, nakrywam ściereczką i pozostawiam na około 5 minut aby odpoczęło. Następnie z ciasta formuję wałek, który dzielę na 12 w miarę równych części. Kawałki ciasta nakrywam ściereczką, żeby nie obsychało i formuję z każdego kawałka kulkę, którą następnie spłaszczam delikatnie dłonią i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5
Jeżeli pączki nadziewam przed pieczeniem, to z uformowanej kulki robię palcami placek, na środek nakładam nadzienie, zlepiam i formuję pączka którego również układam na blasze. Tak przygotowane paczki nakrywam ściereczką i odstawiam na około 20 minut do wyrośnięcia.
6
Pieczenie pączków: Przed pieczeniem pączki maluję rozmącanym żółtkiem z kilkoma łyżkami mleka. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na środkową półkę i piekę około 20 minut, na złoty kolor. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Upieczone zdejmuję z blachy i jeszcze ciepłe nadziewam.
7
Nadziewanie pączków: Nadzienie przekładam do rękawa cukierniczego z cienką końcówką i nabijam pączki. Dodatkowo oprószam cukrem pudrem.
8
Pączki bez smażenia są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa