Desery Przepis na:
Pączki - najlepsze :)
Przepisów i artykułów: 45 Ocena: 662
Dodano: 02.02.2017
Odsłon: 24046
Jeden z lepszych przepisów jakie miałam okazję wypróbować.
Ten łamiący mit, że w pączkach najważniejsze są żółtka.
Sam sposób wykonania ciasta podpatrzony u Babuni, która zawsze żółtka ucierała z cukrem przed dodaniem ich do ciasta.
Składniki
- 1 kg mąki
- 10 dkg drożdży ( ja zawsze używam świeżych)
- 150 g cukru
- 500 ml mleka
- 6 żółtek
- 1 całe jajko
- 100 g margaryny (u mnie standardowo Kaśka)
- 1 cukier waniliowy
- 40-50 ml spirytusu
- szczypta soli
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Z drożdży, odrobiny mleka i łyżki cukru robimy zaczyn i zostawiamy do wyrośnięcia.
Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Żółtka, 1 całe jajko ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko, jajka i wyrabiamy. Gdy ciasto będzie jednolite dodajemy spirytus i przestudzoną margarynę, Wyrabiamy ( w razie konieczności dodajemy mąki). Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia ( i tu ciężko określić czas). Po wyrośnięciu krótko wyrabiamy i formujemy pączki nadziewając je ulubioną konfiturą, I znowu zostawiamy do czasu, aż pączusie wyrosną :).
Ja zawsze smażę pączki "na" smalcu a do smażenie dodaje 3-4 kawałki ziemniaka (pokrojone jak na frytki ;)).
26611 odsłon
39
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz