Do góry

Desery Przepis na:

Pączki popularne

Pączki popularne

Autor:

Przepisów i artykułów: 537 Ocena: 17045

Dodano:

Odsłon: 677

Tak wiem, wiem już po tłustym czwartku, ale cóż ja w tym roku działam z lekkim opóźnieniem tak więc u mnie pączki w poście. Delikatne i puszyste małe pączusie, bo akurat takie zrobiłam. Z podanych składników wychodzi około 25-26 pączków, stanowczo za mało. Najlepsze jakie do tej pory zrobiłam, choć początkowo miałam wątpliwości co do konsystencji ciasta, bo było bardzo rzadkie, ale takie ma być.

Składniki

  • 10 kopiastych łyżek mąki
  • 4 dag drożdży
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 1/2 szklanki mleka
  • 10 dag masła
  • 3 łyżki cukru
  • 6 żółtek
  • marmolada wieloowocowa
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • trochę wody
> 6 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku. Do mleka z drożdżami dodajemy 5 kopiastych łyżek mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem i startą skórką cytryny. Do utartych żółtek dodajemy wyrośnięty rozczyn, resztę mąki, roztopione i sklarowane masło(czyli masło roztapiamy i łyżką z wierzchu ściągamy piankę). Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto przynajmniej podwoi swoją objętość wówczas wyjmujemy je na blat podsypany mąką. Lekko wyrabiamy podsypując mąką i rozwałkujemy na placek grubości 1 cm. Szklanką wycinamy pączki.

  2. Ja paczki piekłam we frytkownicy nagrzanej do 180'C bez koszyczka i piekłam po 6-7 pączków z każdej strony po 4 minuty. Pączki po usmażeniu wyjmujemy na talerz wyłożony papierem ręcznikowym. Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny i dodajemy stopniowo wodę tak aby konsystencja lukru była taka jak gęstej śmietany. Pączki jeszcze ciepłe nadziewamy marmoladą. I zaraz po nadzianiu maczamy je z jednej strony w lukrze i odkładamy metalowy ruszt. Smacznego !!!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń