Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Pączki z marmoladą

14.02.2023 Odsłon: 2093
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Puszyste, domowe pączki

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 850

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone wieprzowo - wołowe

Dania główne Kotlety mielone wieprzowo - wołowe

Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.

Odsłon: 701

15 min
5

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Włoski Narzeczony

Ciasta Włoski Narzeczony

Włoski Narzeczony to czekoladowo-orzechowy torcik przełożony czekoladową pianką.

Odsłon: 6106

60 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z marchewką

Dania główne Placki ziemniaczane z marchewką

Dzisiaj placki ziemniaczane w trochę innej odsłonie bo z dodaniem marchewki....

Odsłon: 644

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 4867

30 min
17
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Pulpeciki zapiekane w muszlach

Dania główne Pulpeciki zapiekane w muszlach

Delikatne pupleciki otulone pysznym pesto , zapieczone w muszlach makaronowyc...

Odsłon: 1078

30 min
5
Desery
Pączki z marmoladą
Autor:
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 50g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 250 ml mleka
  • 500g mąki
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • cukier waniliowy (16g)
  • olejek rumowy
  • ½ kieliszka alkoholu
  • 60g masła
  • szczypta soli
  • DODATKOWO:
  • olej
  • smalec
  • marmolada różana
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Drożdże kruszymy i zasypujemy 2 łyżkami cukru. Kiedy się rozpuszczą dodajemy 2 łyżki mąki (z tej odmierzonej) oraz ok 125 ml ciepłego mleka. Łączymy tak aby, pozbyć się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10-15 minut. W osobnym naczyniu ubijamy na biały puch żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. W misie miksera umieszczamy przesianą mąkę, sól, pozostałe mleko, rozczyn, ubite żółtka, olejek rumowy oraz alkohol. Wyrabiamy na najniższych obrotach miksera. Kiedy składniki zaczną się łączyć wlewamy cienkim strumieniem roztopione i ostudzone masło. Wyrabiamy dalej około 20 minut aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Przekładamy do miski wysmarowanej olejem, posypujemy delikatnie mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, przekładamy na blat, zagniatamy kilka razy aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Następnie rozgniatamy za pomocą dłoni, wykrawamy krążki z ciasta, na środku każdego kładziemy marmoladę i sklejamy. Pączki kładziemy sklejeniem do dołu na desce oprószonej mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut aby ciasto odpoczęło i podrosło. Tłuszcz rozgrzewamy do 170°C. Pączki kładziemy wyrośniętą stroną do dołu. Smażymy na złoto brązowy kolor. Przekładamy na ręczniki papierowe. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem.

2

Porady: Pączki można również nadziać po upieczeniu za pomocą szprycy. Nadzieniem może być marmolada wieloowocowa, budyń, nutella, lemon curd lub inne ulubione... Z tej porcji wyszło około 16pączków. Smacznego!