Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Puszyste, domowe pączki
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
18
8
13
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6039
39
9
Ostatnio komentowane przepisy
18
8
13
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6039
39
9
REKLAMA
Desery
Pączki z marmoladą
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 50g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 250 ml mleka
- 500g mąki
- 5 żółtek
- 3 łyżki cukru pudru
- cukier waniliowy (16g)
- olejek rumowy
- ½ kieliszka alkoholu
- 60g masła
- szczypta soli
- DODATKOWO:
- olej
- smalec
- marmolada różana
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Drożdże kruszymy i zasypujemy 2 łyżkami cukru. Kiedy się rozpuszczą dodajemy 2 łyżki mąki (z tej odmierzonej) oraz ok 125 ml ciepłego mleka. Łączymy tak aby, pozbyć się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10-15 minut. W osobnym naczyniu ubijamy na biały puch żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. W misie miksera umieszczamy przesianą mąkę, sól, pozostałe mleko, rozczyn, ubite żółtka, olejek rumowy oraz alkohol. Wyrabiamy na najniższych obrotach miksera. Kiedy składniki zaczną się łączyć wlewamy cienkim strumieniem roztopione i ostudzone masło. Wyrabiamy dalej około 20 minut aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Przekładamy do miski wysmarowanej olejem, posypujemy delikatnie mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, przekładamy na blat, zagniatamy kilka razy aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Następnie rozgniatamy za pomocą dłoni, wykrawamy krążki z ciasta, na środku każdego kładziemy marmoladę i sklejamy. Pączki kładziemy sklejeniem do dołu na desce oprószonej mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut aby ciasto odpoczęło i podrosło. Tłuszcz rozgrzewamy do 170°C. Pączki kładziemy wyrośniętą stroną do dołu. Smażymy na złoto brązowy kolor. Przekładamy na ręczniki papierowe. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem.
2
Porady: Pączki można również nadziać po upieczeniu za pomocą szprycy. Nadzieniem może być marmolada wieloowocowa, budyń, nutella, lemon curd lub inne ulubione... Z tej porcji wyszło około 16pączków. Smacznego!