Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Pączki z ziemniakami

17.02.2020 Odsłon: 10982
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Przepis na te pączki, dostałam kilka lat temu, od mamy mojej koleżanki. Pączusie są bardzo smaczne i pozostają miękkie nawet na drugi dzień. Ziemniaki wogóle nie są wyczuwalne. Spróbujcie koniecznie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1204

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 149

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5948

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 467

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 131

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 72

15 min
3
Ciasta
Pączki z ziemniakami
Autor:
Agusiowesmakolyki
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Zaczyn:
  • 1 niepełna szklanka mleka
  • 50 g. drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • Ciasto:
  • 500 g. mąki pszennej
  • 1 większy ziemniak ugotowany (200 g.)
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka wódki
  • 30 g. masła
  • konfitura, lub powidła na nadzienie
  • Lukier:
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki ciepłej wody
  • 13 łyżek cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • olej, lub smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Składniki na zaczyn. Połączyć i wymieszać. Odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, dodać ziemniaki przeciśnięte przez praskę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Do miski z mąką i ziemniakami, wlać zaczyn, dodać utarte żółtka i wódkę. Wyrobić mikserem z hakami. Następnie dodać roztopione i przestudzone masło. Wyrabiać żeby masło, dobrze się wchłonęło. Wierzch ciasta posypać mąką, miskę nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto szybko rośnie. U mnie po 40 minutach, wyrosło ponad miskę.

2

Wyrośnięte ciasto, przełożyć na stolnicę podsypaną mąką, chwilę wyrobić i przykryć ściereczką. Zostawić na 15 -20 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie, ciasto delikatnie rozwałkować, lub rozpłaszczyć dłońmi. Wycinać szklanka krążki. Na jednym krążku, wyłożyć nadzienie, przykryć drugim krążkiem. Lekko docisnąć po bokach, żeby ciasto się skleiło. Można teraz dłonią uformować pączek. Można też, ponownie wyciąć szklanką krążek, w sklejonym krążku. Paczek będzie mniejszy, ale równiejszy. Pączki można też nadziewać szprycą po usmażeniu. To już, jak kto woli.

3

Uformowane pączki, zostawić jeszcze na 15-20 minut do napuszenia. Pączki smażyć w głębokim tłuszczu, po 3-4 minuty z każdej strony, na średnim gazie. Powinny swobodnie pływać.

4

Po usmażeniu, pączki układać na ręczniku papierowym, żeby odsączyć z tłuszczu. Przygotować lukier. Sok z cytryny i wodę, wlać do miseczki. Po łyżce, dodawać cukier puder. Mieszać do uzyskania pożądanej konsystencji. U mnie wyszło, 13 pełnych łyżek cukru, ale może wyjść, więcej lub mniej. Przestudzone paczki polukrować.