Desery Przepis na:
Panna cotta z białą czekoladą i sosem ajerkoniakowym
Przepisów i artykułów: 661 Ocena: 10127
Dodano: 13.01.2013
Odsłon: 2270
od jakiegoś czasu przymierzałam się do zrobienia tego wychwalanego przez wszystkich deseru ... zrobiłam i ... jestem pod wrażeniem :-). Zamiast najcześciej stosowanego musu owocowego podałam ją z sosem ajerkoniakowym. Chociaż wyszła mi może niezbyt ciekawie, bo trochę się "rozjechała" na talerzu :-) smakuje OBŁEDNIE :-)
Składniki
- śmietanka 30 lub 36%, 300ml
- mleko, 180ml
- czekolada biała, 15 dag
- cukier, 2,5 łyżki
- żelatyna, 2 łyżeczki
- gorąca woda, 3 łyżki
- Sos:
- żółtka, 2
- cukier puder, 2 łyżeczki
- mleko do sosu, 1 szkl.
- cukier waniliowy, 1/2 opakowania
- ajerkoniak, 50ml
- mąka, 1 czubata łyżeczka
| 5-6 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Deser przygotowujemy dzień wcześniej, wtedy jest pewność, że dobrze się zetnie :-). Śmietankę, mleko i cukier podgrzewamy. Dokładamy czekoladę połamaną w kosteczki i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy z panika. W tym czasie rozpuszczamy żelatynę i jeszcze ciepłą dodajemy do śmietanki, mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Śmietanowo-czekoladową mieszankę nalezy studzić najlepiej w misce z zimną wodą, mieszając. Kiedy zaczyna się delikatnie ścinać, przelewamy zawartość do 6 małych salaterek, kokilek lub kieliszków i wstawiamy do lodówki na 4 godz., a najlepiej na noc.
-
Sos: Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym. W tym czasie na parze ubijamy żółtka z cukrem pudrem, do uzyskania jasnej, puszystej masy. Cały czas ubijając wlewamy gorące mleko i ajerkoniak. Na koniec zagęścić mąką rozrobioną w malutkiej ilości zimnego mleka. Chwilę gotować aż krem zgęstnieje. Lekko przestudzić.
-
Foremki z panna cottą przed wyłożeniem należy na chwilkę zanużyć w gorącej wodzie, przełożyć na talerzyk i polać sosem. Smacznego :-) P.S. Przepis na panna cottę pochodzi z bloga Moje Wypieki, a na sos ajerkoniakowy z blogu Mirabelki
18135 odsłon
7
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
sereberko80 15 stycznia 2013Zgłoś do usunięcia
Maudie, jest naprawde pyszna, też bylam zaskoczona :-)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 15 stycznia 2013Zgłoś do usunięcia
Takiej wersji jeszcze nie jadłam i muszę spróbować.Wygląda pysznie,pozdrawiam:)0 Kto głosował? | Odpowiedz