Smaker
Dania jednogarnkowe

Pascha - przepis Magdy Gessler

22.02.2024 Odsłon: 9378
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pascha z przepisu Magdy Gessler to wielkanocna słodkość lubiana chyba przez wszystkich. Rozpływający się w ustach ser z dodatkiem kandyzowanych owoców i bakalii będzie dopełnieniem świątecznego śniadania. Przepis na paschę – wielkanocny przysmak Pascha wielkanocna to słodki przysmak, który podawany jest w okresie świąt Wielkiej Nocy. Przygotowuje się ją w Polsce, na Ukrainie i w Rosji. Co ciekawe deser ten ma swoje znaczenie symboliczne. Mleko i jaja mają oznaczać odradzającą się na wiosnę przyrodę, natomiast bakalie są symbolem dobrobytu i bogactwa. Co dodać do paschy Magdy Gessler? Bazą przepisy na paschę wielkanocną Magdy Gessler jest tłusty twaróg, nie może zabraknąć również słodkiej śmietanki i masła. Dla niektórych zaskoczeniem może być liczba żółtek jaj, znana restauratorka dodaje ich aż dziesięć. Ogromną rolę odgrywają również bakalie, rodzynki, migdały lub orzechy włoskie i kandyzowana skórka pomarańczowa. Smak masy warto urozmaicić aromatem waniliowym. Jak przygotować rodzynki do paschy Magdy Gessler? Sekretem bogatego smaku paschy wielkanocnej Magdy Gessler są specjalnie przygotowane rodzynki. Zanim zostaną dodane do serowej masy, należy je namoczyć w mocnej czarnej herbacie z dodatkiem rumu. Krok ten można pominąć, jeżeli deserem mają zajadać się również najmłodsi.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1908

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1950

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6318

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 346

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 791

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 352

15 min
9
Desery
Pascha - przepis Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg twarogu tłustego
  • 50 ml śmietany 30%
  • 200 g masła
  • 200 g cukru pudru
  • 150 g rodzynek
  • 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
  • 100 g orzechów włoskich lub migdałów
  • 10 żółtek jaj
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo do nasączenia rodzynek:
  • 3 torebki dobrej czarnej herbaty
  • 200 ml wody
  • 50 ml rumu
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Przygotuj rodzynki. W garnuszku umieść wodę i czarną herbatę. Zagotuj, tworząc esencję. Dodaj rum i rodzynki. Zdejmij z ognia i zostaw na ok. 30 minut. Po tym czasie rodzynki odsącz z nadmiaru płynu.

2

Przygotuj masę serową. Twaróg zmiel trzykrotnie w maszynce o średnich oczkach. Przełóż go do dużej miski i dodaj śmietankę oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj całość na niskich obrotach miksera.

3

W osobnej misce utrzyj masło na puch z dodatkiem połowy cukru pudru. Przełóż je do twarogu. Żółtka ubij na jasną pianę z dodatkiem pozostałego cukru pudru. Przełóż je do pozostałych składników. Wsyp wszystkie bakalie i całość delikatnie wymieszaj.

4

Uformuj paschę. Masę przenieś na podwójnie złożoną gazę. Odciśnij ręcznie z nadmiaru wilgoci. Przełóż ją razem z gazą na sitko włożone do garnka lub miski. Wstaw do lodówki na ok. 12 godzin. Możesz także użyć dedykowanej formy do paschy. Po tym czasie przenieś stężałą masę serową na talerz. Zdejmij gazę. Paschę z przepisu Magdy Gessler podawaj po ozdobieniu owocami i kwiatami.