Smaker
Sezon na dynię

Piernik staropolski

23.12.2022 Odsłon: 3202
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
Smacznebodomowe
Smacznebodomowe

Dziś mamy dla was przepis na tradycyjny staropolski piernik dojrzewający. Pracę z piernikiem zaczynamy około miesiąc przed świętami, kiedy to wyrabiamy ciasto i pozostawiamy je w chłodnym miejscu. A dopiero potem możemy zabrać się za pieczenie piernika. Smacznego

Potrzebne przybory kuchenne

mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22630

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14959

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4733

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44783

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 651

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 695

30 min
3
Ciasta
Piernik staropolski
Autor:
Smacznebodomowe
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Piernik
  • 1 kg mąki pszennej
  • 350 gramów cukru
  • 500 g miodu
  • 250 g masła
  • 125 gramów mleka (125 ml)
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 jajka
  • 70 gramów przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki soli
Pozostałe
  • 500 gramów powideł śliwkowych
  • 500 gramów powideł wiśniowych
  • 300 gramów czekolady deserowej
  • 100 gramów czekolady mlecznej
  • 200 gramów masła
  • 50 gramów płatków migdałów do posypania
Sposób przygotowania:
1

Masło, miód i cukier umieszczamy w garnku, podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia się składników Pozostawiamy do wystudzenia w temperaturze pokojowej W zimnym mleku rozpuszczamy sodę oczyszczoną. Wlewamy ją do ostudzonej mieszanki masła miodu i cukru, całość mieszamy Następnie wbijamy jajka i miksujemy do połączenia. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę, sól oraz przyprawę do piernika Gotowe ciasto ponownie miksujemy do uzyskania gęstej jednolitej masy Ciasto przekładamy do szklanej miski, przykrywamy folią spożywczą (w folii można zrobić kilka dziurek) Ciasto pozostawiamy w lodówce na 4-5 tygodni

2

Po 4-5 tygodniach wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 3 równe części po około 800 gramów Każdą porcję rozwałkować na papierze do pieczenia na duży prostokąt o grubości ok. 1 cm (30×30 duża blacha), podsypując mąką Każdą porcje pieczemy po kolei w piekarniku (środkowy poziom, bez termoobiegu) 170 st. przez 20 minut Upieczone blaty pozostawiamy do wystudzenia Platy przekładamy powidłami, odkrajany nożem wystające boki, owijamy folią spożywczą i zostawiamy na 2 dni w lodówce

3

Ciasto wyjmujemy z lodówki i kroimy na 3 równe bloki W garnku rozpuszczamy czekoladę razem z masłem, następnie smarujemy pierniki Na koniec posypujemy płatkami migdałów