Name: Piernikowe ciasteczka pękające
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: > 6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: czekolada deserowa 50 g,; czekolada gorzka 50 g,; cukier puder 100 g dodatkowo do obtaczania ciastek,; masło miękkie może być lekko rozpuszczone ale wystudzone,; jajka 3,; cukier waniliowy 2 łyżeczki,; sok wyciśnięty z cytryny 1 łyżeczka,; mąka pszenna 370 g,; kakao ciemne nie słodzone 30 g,; proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki,; soda oczyszczona 1/3 łyżeczki,; Dodatkowo; Przyprawa korzenna do piernika 1 łyżeczka z dziubkiem,

Składniki

czekolada deserowa 50 g,
czekolada gorzka 50 g,
cukier puder 100 g dodatkowo do obtaczania ciastek,
masło miękkie może być lekko rozpuszczone ale wystudzone,
jajka 3,
cukier waniliowy 2 łyżeczki,
sok wyciśnięty z cytryny 1 łyżeczka,
mąka pszenna 370 g,
kakao ciemne nie słodzone 30 g,
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki,
soda oczyszczona 1/3 łyżeczki,
Dodatkowo; Przyprawa korzenna do piernika 1 łyżeczka z dziubkiem,

Składniki

czekolada deserowa 50 g,
czekolada gorzka 50 g,
cukier puder 100 g dodatkowo do obtaczania ciastek,
masło miękkie może być lekko rozpuszczone ale wystudzone,
jajka 3,
cukier waniliowy 2 łyżeczki,
sok wyciśnięty z cytryny 1 łyżeczka,
mąka pszenna 370 g,
kakao ciemne nie słodzone 30 g,
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki,
soda oczyszczona 1/3 łyżeczki,
Dodatkowo; Przyprawa korzenna do piernika 1 łyżeczka z dziubkiem,

Czas przygotowania 30 minut + czas chłodzenia + czas pieczenia. Czekolady rozdrobnić na małe kawałeczki czyli drobno pokroić nożem. Do większej miski wsypać cukier puder, jajka, dodać masło, cukier waniliowy oraz sok z cytryny wszystko dokładnie wymieszać do połączenia składników. Dodać rozdrobnioną pokrojoną czekoladę, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną oraz kakao i przyprawę do piernika. Ponownie wymieszać zagniatając ciasto. Ciasto zakryć ścierką i włożyć do lodówki na 3 - 4 godziny do schłodzenia. Po wyjęciu z lodówki z ciasta odrywać małe kawałki i formować kulki. Kulki obtaczać w cukrze pudrze odkładać na talerze i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut. W między czasie nagrzać piekarnik do 180 stopni. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąc kulki z lodówki i ponownie obtaczać w cukrze pudrze tak aby cukier utworzył grubą warstwę na kulkach. Kulki ułożyć w odstępach od siebie na przygotowanych blaszkach. Piec 15 - 20 minut. najpierw jedną, a nastepnie drugą blaszkę. Upieczone ciasteczka wystudzić, a nastepnie zajadać. Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoju. Smacznego

Piernikowe ciasteczka pękające