Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Pijany Izydor

15.11.2023 Odsłon: 39845
5.0 (83 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli znudziły ci się tradycyjne ciasta i masz ochotę zaskoczyć gości czymś nowym i czymś, co na pewno zrobi na nich wrażenie, ciasto Pijany Izydor to idealny przepis dla ciebie. Gwarantujemy, że w tej wersji będzie hitem wszystkich rodzinnych spotkań oraz imprez. Doskonale sprawdzi się także na świątecznym stole. Przepis jest na tyle prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz, który do tej pory niezbyt często piekł ciasta.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Fale Dunajca

Ciasta Fale Dunajca

Fale Dunajca to pysznie przeplatające się warstwy jasnego i czekoladowego cia...

Odsłon: 9060

60 min
12
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasta Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasto Porachunki Teściowej to rezultat kulinarnej utarczki pomiędzy teściową...

Odsłon: 18046

30 min
27
agnes72
agnes72
Desery

Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Desery Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Dzień dobry wszystkim mam dla was przepis na pyszne pączki jak u mamy tak wie...

Odsłon: 503

15 min
2
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Śniadania

Owsianka z malinami

Śniadania Owsianka z malinami

Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...

Odsłon: 978

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Sos warzywny do mięsa, do ryby, do makaronu dla zapracowanych

Przetwory Sos warzywny do mięsa, do ryby, do makaronu dla zapracowanych

Sos jest bardzo dobry. Zrobiony do słoiczków ułatwia życie zapracowanym. Jes...

Odsłon: 7517

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ocet jabłkowy

Przetwory Ocet jabłkowy

Domowy ocet jabłkowy jest bardzo przydatny w kuchni i bardzo zdrowy.

Odsłon: 8858

>60 min
6
Ciasta
Pijany Izydor
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 90 g mąki pszennej
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 100 g mielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżka kakao
  • 1,5 łyżeczki kakao
  • 1 szczypta soli
Warstwa orzechowa:
  • 250 g mielonych orzechów włoskich
  • 100 g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 100 ml rumu
Krem czekoladowy:
  • 400 ml mleka
  • 2 żółtka
  • 1 budyń waniliowy
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 250 g miękkiego masła
Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
  • połówki orzechów włoskich do dekoracji
  • połamane kawałki czekolady do dekoracji
  • 100 g dżemu morelowego
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Oddziel żółtka od białek. W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo wbijaj po jednym żółtku. W osobnej misce dokładnie wmieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodawaj naprzemiennie po łyżce mąki i łyżce orzechów do masy żółtkowej. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj je do ciasta. Blachę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do niej ciasto. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Ciasto piecz przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Studź w uchylonym piekarniku.

2

Przygotuj krem czekoladowy. Z mleka odlej pół szklanki. Pozostały płyn przelej do miski i zacznij podgrzewać. W odlanym mleku wymieszaj budyń, cukier, żółtka i kakao. Wlej tak przygotowaną mieszaninę do gorącego mleka. Cały czas mieszaj, aż powstanie gęsty budyń. Przelej go do miski i przykryj folią aluminiową. Pozostaw do całkowitego ostudzenia.

3

Przygotuj warstwę orzechową. Orzechy wymieszaj z oboma rodzajami cukru. Dodaj rum i całość bardzo dokładnie wymieszaj. Złóż ciasto. Wierzch chłodnego już ciasta posmaruj dżemem morelowym. Następnie rozłóż równomiernie warstwę orzechową. Całość włóż do lodówki na czas przygotowywania kremu. Zimny budyń utrzyj na gładką masę. W drugiej misce utrzyj masło do uzyskania puszystej masy. Dodawaj po łyżce budyniu, cały czas miksując do połączenia składników. Gotowy krem wyłóż na warstwę orzechową. Ciasto ponownie schować w lodówce.

4

Przygotuj polewę. W małym garnuszku rozgrzej śmietankę i wlej ją do miseczki z połamaną czekoladą. Odstaw na chwilę, a następnie dokładnie wymieszaj. Wylej polewę na wierzch ciasta i ponownie wstaw je do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Ciasto pijany Izydor udekoruj połówkami orzechów włoskich i kawałkami czekolady.