Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik co smakuje jak najlepsze lody pistacjowe
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 30
1
Przepis dnia
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 3617
33
3
Zupy
Zupa na mielonym mięsie z indyka
Pożywna, dobra zupa. Polecam.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1728
6
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 30
1
Przepis dnia
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 3617
33
3
Zupy
Zupa na mielonym mięsie z indyka
Pożywna, dobra zupa. Polecam.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1728
6
4
REKLAMA
Desery
PISTACJOWY SERNIK BASKIJSKI Z SOSEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY
BilosevychMariia
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Sernik
- 500 g serka śmietankowego typu Philadelpia, w temperaturze pokojowej
- 200 g pasty pistacjowej (100% pistacji), w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru białego
- 2 łyżki oleju dyniowego nierafinowanego (opcjonalnie)
- 5 dużych jajek
- 4 łyżki (40 g) mąki pszennej
- 500 g śmietanki 36%
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- ½ łyżeczki soli morskie drobnoziarnistej
Sos
- ⅓ szklanki (80 ml) śmietany kremówki 30%
- 200 g białej czekolady, połamanej na kostki
- ½ szklanki (75 g) obranych pistacji, posiekanych
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj sernik: rozgrzej piekarnik wraz z blachą do 240 stopni (góra-dół). Wysmaruj tortownicę 23 cm masłem, spód i boki wyłóż papierem do pieczenia tak, aby wystawał 4 – 5 cm ponad formę.
2
Ser, pastę pistacjową, cukier i olej utrzyj mikserem, aż masa będzie gładka i aksamitna. Zacznij dodawać stopniowo jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
3
W innej średniej wielkości misce za pomocą trzepaczki wymieszaj mąkę z ¼ śmietanki (100 g). Chcesz, aby mąką całkowicie się w niej rozpuściła. Dodaj resztę śmietanki. Dokładnie wymieszaj. Wlej tak przygotowaną śmietanę do masy serowej. Dodaj sól i wanilię. Masa będzie dość płynna.
4
Masę serową wylej bardzo powoli do tortownicy. Piecz przez około 30 minut, aż wierzch się skarmelizuje na kolor ciemno bursztynowy (możliwie, że nieregularnie np. tylko brzegi), a środek sernika będzie się trząść jak galareta, wydając się surowy w środku. Zetnie się podczas studzenia. Jeśli sernik zacznie zbyt szybko przypiekać się podczas pieczenia, przykryj go folią aluminiową.
5
Wystudź sernik w temperaturze pokojowej, a następnie przełóż do lodówki na minimum 8 godzin (po tym czasie zyska odpowiednią, wymarzoną konsystencję).
6
Przygotuj sos: w rondlu zagotuj śmietankę, dodaj czekoladę. Poczekaj, aż czekolada się zagrzeje, około 30 sekund. Zmniejsz ogień do minimum, biała czekolada lubi się przypalać. Mieszaj, aż się rozpuści i połączy ze śmietanką, tworząc sos. Odstaw do wystudzenia i lekkiego zgęstnienia.
7
Rady/porady Olej dyniowy możesz zastąpić ¼ łyżeczką zielonego barwnika spożywczego. Sernik można przygotować na spodzie kruchym – wedle tego przepisu. Jeśli nie możesz dostać pasty pistacjowej (najlepiej zamówić online), to zblenduj łuskane uprażone pistacje z odrobiną oleju.