Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Desery
Pleśniak makowy
kulinarneprzygody
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- Składniki:
- Ciasto:
- Mąka pszenna 450 g
- Masło 200g
- żółtka 5
- Cukier 1/2 szklanki
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Masa makowa:
- Mak mielony 400 g
- Mleko 500 ml
- Bakalie 300g ( u mnie orzechy włoskie, laskowe, żurawina, morele suszone, rodzynki
- Aromat migdałowy łyżeczka
- Miód 8 łyżek
- Masło 90 g
- Jajka 4
- Mąka pszenna łyżka
- Pianka z białek:
- Białka 5
- Cukier 1/2 szklanki
- Budyń śmietankowy bez cukru 1
- Dodatkowo: powidła lub dżem ok 4 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Masa makowa:
2
Mleko podgrzewamy, gdy będzie gorące wsypujemy mak i mieszamy, dodajemy miód, aromat i masło. Podgrzewamy na wolnym ogniu.
3
Gdy masło się rozpuści dodać bakalie i wymieszać. Gdy masa przestygnie dodać jajka oraz mąkę. Całość wymieszać łyżką.
4
Ciasto:
5
Do miski przekładamy mąkę, zimne masło pokrojona na mniejsze kawałki, cukier , żółtka, oraz proszek do pieczenia. Całość zagniatamy na jednolite ciasto. Dzielimy na dwie części 1/3 i 2/3. Mniejszy kawełek wkładamy do woreczka, a następnie do zamrażalnika.
6
Pianka z białek:
7
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wylepiamy dno większym kawałkiem ciasta. Nakłuwamy widelcem. Smarujemy powidłami i odstawiamy.
8
W tym czasie białka ubijamy mikserem. Gdy zaczną się pienić dodajemy partiami cukier i po każdym dodaniu cukru chwilę miksujemy.
9
Do ubitych białek wsypujemy budyń i krótko miksujemy do połączenia składników.
10
Na surowy spód ciasta posmarowany dżemem wykładamy masę makową. Kolejno ubite białka.
11
Na wierzch ścieramy na tarce na grubych oczkach kawałek ciasta z zamrażalnika.
12
Ciasto pieczemy ok. 60 w temperaturze 170 stopni. Gotowe przestudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego!