Smaker
Sezon na dynię

Pomarańczowe ciasteczka zamiast mazurka

22.04.2019 Odsłon: 243
5 (1 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Te pyszne pomarańczowe ciasteczka zastąpią nam jeden ze świątecznych mazurków. Soczyste, nie za słodkie (a przynajmniej nie tak słodkie, jak tradycyjny mazurek), idealne. Ciasto piecze się na większej blaszce i zaraz po upieczeniu kroi w nieduże kostki. Takie w sam raz na dwa kęsy. Potrzebne są czerwone sycylijskie pomarańcze, ale oryginalny przepis, który mnie zainspirował – przewiduje użycie różowych grejpfrutów. Jeśli więc nie masz czerwonych pomarańczy, z powodzeniem możesz zastosować grejpfruty, które są znacznie łatwiej dostępne.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22615

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14935

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4720

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44727

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 644

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 679

30 min
3
Ciasta
Pomarańczowe ciasteczka zamiast mazurka
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 160 g (około 1 szklanki) mąki – używam oczywiście orkiszowej, ale możesz zastąpić ją mąką pszenną, a nawet mieszanką bezglutenow
  • 60 g cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki soli kłodawskiej
  • 115 g masła (pokrojonego w kostkę i bardzo miękkiego)
  • 7 żółtek jaj
  • 2 całe jajka
  • 200 g cukru
  • 150 ml soku wyciśniętego z czerwonych pomarańczy
  • otarta skórka z 5 czerwonych pomarańczy – około 5 łyżek otartej skórki
  • 4 łyżki masła – najlepiej wcześniej je stopić
  • 3 łyżki gęstej śmietany 18% (kwaśnej)
  • ponadto – kilka łyżeczek cukru pudru do posypania
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.

2

Zmieszaj w misce mąkę, cukier puder i sól. Dodaj masło pokrojone w kostkę i mikserem (malakserem) zmiksuj tylko do momentu, gdy masa jest już dobrze wyrobiona, ale masło jest jeszcze w postaci drobnych kawałeczków.

3

Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną formę nałóż rozwałkowany spód z masy wielkości dna formy. Palcami dociśnij do brzegów. Wstaw formę do gorącego piekarnika i piecz przez około 20 minut. Gdy spód ciasta jest już upieczony, wyjmij go, ale nie wyłączaj piekarnika.

4

W misce zmieszaj żółtka, całe jaja i cukier. Utrzyj mikserem aż do rozpuszczenia się cukru. Do masy jajecznej dodaj skórkę z pomarańczy i sok.

5

Dodaj masło i ustaw rondelek na średnim ogniu. Ogrzewaj, mieszając nieustannie – mikstura absolutnie nie może dochodzić do momentu zagotowania się. Inaczej masa jajeczna zetnie się na jajecznicę. Mieszaj więc, ogrzewając do powstania gęstej, gładkiej masy. To powinno trwać około 5 minut.

6

Zdejmij rondel z ognia i od razu przełóż zawartość do czystej miski. Wmieszaj dokładnie do kremu śmietanę i wyłóż masę na podpieczony spód.

7

Piecz przez 10-15 minut do czasu, gdy masa stanie się lśniąca, ale straci szklistość. Ostudź dokładnie przed pokrojeniem na niewielkie kosteczki i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

8

Te pomarańczowe ciasteczka tylko z opisu wydają się skomplikowane, ale takie nie są. Ciasto jest soczyste, kwaskowe i słodkie równocześnie. Pyszne, idealne. Życzę Ci smacznego!