Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten portugalski przysmak znany jest pod nazwa Pastéis de Belem, ale tylko w miejscu, gdzie jest produkowany wg. pierwotnej receptury. Kazda inna babeczka tego typu nosi nazwe Pastel de Nata i sklada sie z ciasta francuskiego, które jest wypelnione kremem budyniowym z zóltek, cukru, mleka i maki. Szybki, prosty i smaczny deser, który zachwyci kazdego.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3950
13
3
Dania główne
Syrniki z suszonymi morelami – prosty przepis
Delikatne syrniki z twarogu i suszonych moreli to prosty pomysł na śniadanie...
Odsłon: 2224
6
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1815
24
Ostatnio komentowane przepisy
18
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3950
13
3
Dania główne
Syrniki z suszonymi morelami – prosty przepis
Delikatne syrniki z twarogu i suszonych moreli to prosty pomysł na śniadanie...
Odsłon: 2224
6
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1815
24
REKLAMA
Ciasta
Portugalskie babeczki budyniowe
konhambos
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- Składniki na 10 babeczek:
- ¼ l mleka
- ¼ l śmietany
- 1 laska wanilii
- 1 laska cynamonu
- skórka organicznej cytryny
- 4 żółtka
- 3 czubate łyżki cukru
- 50 g mąki
- 1 opakowanie (250 g) ciasta francuskiego z masłem
- masło do foremki
- 1 mała porcja mrożonych malin
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzac piekarnik do 200° C, przekroic laske wanilii i wyskrobac ziarenka. Przygotowac mase budyniowa: wlac mleko i smietane do rondelka i podgrzac, dodac wanilie, laske cynamonu i skórke z cytryny i gotowac przez 10 minut na malym ogniu. odstawic do ostygniecia i usunac przyprawy. Umiescic zóltka z cukrem w innym rondelku i mieszac trzepaczka w kapieli wodnej lub na plytce z malym ogniem az beda puszyste. Stopniowo dodawac smietane z mlekiem mieszajac tak dlugo, az powstanie gesty krem. Nie dopuscic do przegrzania masy, gdyz zakrzepnie. Nastepnie dodac make w malych porcjach i dobrze wymieszac. Odstawic do ostygniecia. Foremke do babeczek wysmarowac maslem, rozlozyc ciasto francuskie i wyciac okragle kawalki ciasta odrobine wieksze od srednicy foremek. Wlozyc ciasto do foremek, uformowac palcami tak aby ciasto wystawalo lekko z foremki i nakluc kazdy spód widelcem. Wlac krem dudyniowy do foremek i piec babeczki przez ok. 25-30 minut do momentu az masa budyniowa sie przyrumieni.
2
Babeczki wyjac z foremek i ostudzic. Masa budyniowa opadnie troche w czasie pieczenia, ale to nie ma zadnego wplywu na smak babeczek.
3
Oryginalne babeczki sa posypane cynamonem lub cukrem pudrem, smakuja równiez bez zadnych dodatków. Mozna tez dodac zblendowane mrozone maliny z odrobina cukru i soku z cytryny.
4
Jesli interesuje kogos historia powstania portugalskich babeczek zapraszam na mojego bloga do sekcji "Geografia kulinarna". https://schnellundschmackhaft.blogspot.com/p/geografia-kulinarna.html