Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na ciasto, które świetnie sprawdzi się jako deser na Wielkanocnym stole – babkę pomarańczową. Ciasto jest puszyste, wilgotne i pachnie wręcz zniewalająco. Skórka pomarańczowa i sok, którym nasączymy babkę, wypełni Wasze domy przyjemnym zapachem cytrusów. Jak dla mnie jest to ciasto, którego trzeba spróbować, nie tylko okolicach Wielkanocy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, keksówka 21 x 10 cm
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 29
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 538
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5452
39
11
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 29
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 538
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5452
39
11
REKLAMA
Desery
Prosta babka pomarańczowa
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 220 g (1,5 szklanki) mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Niewielka szczypta soli
- 200 g miękkiego masła
- 180 g (niepełna szklanka) cukru
- 3 jajka
- Sok z jednej pomarańczy (ok. 60 ml)
- Skórka z jednej pomarańczy
Nasączenie
- Sok z dwóch pomarańczy (ok. 130 ml)
Lukier
- 1 szklanka (ok. 100 g) cukru pudru
- Sok z pomarańczy (ja użyłem 2,5 łyżki)
- Skórka z połowy pomarańczy
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski przesiej 220 g mąki tortowej oraz 1 czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia. Po pozbyciu się wszystkich grudek dodaj do mąki niewielką szczyptę soli i przemieszaj całość przy pomocy rózgi, tylko do równego rozprowadzenia dodatków mące.
2
Do osobnej, dużej miski przełóż 200 g miękkiego masła i 180 g drobnego, białego cukru. Zawartość naczynia utrzyj przy pomocy miksera do uzyskania gładkiej, w miarę puszystej masy i oczyść ściany miski przy pomocy sylikonowej szpatułki.
3
Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj do masła 3 duże jajka, po jednym na raz, za każdym razem łącząc ze sobą zawartość miski przed dodaniem kolejnego jajka.
4
Wmieszaj do ciasta świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy oraz świeżo startą skórkę z jednej pomarańczy. Na tym etapie masa będzie mocno ziarnista; po dodaniu mąki wszystko się wygładzi.
5
Dodaj składniki suche w trzech partiach, za każdym łącząc ją z masą przy pomocy sylikonowej szpatułki. Ciasto mieszaj krótko, tylko do chwili, aż suchy proszek przestanie być widoczny. W ten sposób nie przemieszacie ciasta, dzięki czemu gotowa babka będzie pulchna i lekka, a nie ciężka i zbita.
6
Tak przygotowane ciasto przełóż do natłuszczonej keksówki o rozmiarach 21 x 10 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadź równą warstwą po całej powierzchni i wyrównaj jego wierzch.
7
Formę z babką wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 50 – 60 minut, do suchego patyczka. Dokładny czas pieczenia będzie zależał od mocy Twojego piekarnika. Jeśli babka będzie zbyt szybko nabierać koloru, możesz przykryć ją kawałkiem folii aluminiowej.
8
Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw na blat i od razu bardzo gęsto nakłuj patyczkiem do szaszłyków. Za każdym razem wbij patyczek do samego dna. Po nakłuciu babki wylej na nią świeżo wyciśnięty sok z dwóch pomarańczy. Zalaną sokiem babkę pozostaw w blaszce na około 15 minut do wchłonięcia płynu, a następnie przełóż ją na kratkę i odstaw do całkowitego wystudzenia.
9
Kiedy ciasto jest już wystudzone, przygotuj lukier. Do niewielkiej miski wsyp 100 g cukru pudru, dodawaj po trochę sok z pomarańczy i mieszaj całość do uzyskania gładkiego, w miarę gęstego lukru. Po pierwszej łyżce soku dodaj do lukru również świeżo startą skórkę z połowy pomarańczy. Ja ostatecznie użyłem 2,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku. Gotowy lukier przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij bezpośrednio na wystudzoną babkę, lub rozprowadź lukier przy pomocy łyżeczki.
10
Smacznego!