Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną- Szarlotka królewska
10.10.2019
Odsłon:
8659
Jest to szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną, posypana czekoladą. Znana jest pod nazwą szarlotka królewska. Ciasto pięknie wygląda, jest bardzo eleganckie i super smakuje.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gnocchi w sosie pomidorowym
Gnocchi w sosie pomidorowym to obiadowa klasyka wprost ze słonecznej Italii....
Odsłon: 16929
15
8
2
2
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 517
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gnocchi w sosie pomidorowym
Gnocchi w sosie pomidorowym to obiadowa klasyka wprost ze słonecznej Italii....
Odsłon: 16929
15
8
2
2
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 517
2
REKLAMA
Ciasta
Pyszna szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną- Szarlotka królewska
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- *przepis na dużą blaszkę około 25x40cm
- BISZKOPT -6 jajek -3/4 szkl mąki pszennej tortowej (u mnie szklanka to zawsze 250ml)
- -2 łyżki mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -0,5 szkl cukru -cukier waniliowy
- JABŁKA -1,5 kg jabłek szara reneta -2 galaretki cytrynowe
- ŚMIETANA -750ml śmietany 30 lub 36% -0,5 szkl cukru pudru
- -125ml wrzątku -2 płaskie łyżki żelatyny
- DODATKOWO -1 czekolada mleczna do posypania
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT ***bardzo polecam ten przepis na biszkopt, pięknie wyrasta i idealnie nadaje się do przekładanych ciast Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier-miksujemy do jego rozpuszczenia-ma nam powstać błyszcząca sztywna piana. Następnie miksując dodajemy stopniowo żółtka-miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i miksujemy na najniższych obrotach bardzo delikatnie tak by nie zburzyć sztywności i puszystości ciasta. Można to zrobić łyżką. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy 25 minut w temp 170 stopni grzanie góra-dół. Wstawiamy do już nagrzanego piekarnika. Upieczony biszkopt studzimy i kroimy na dwa spody.
2
JABŁKA Jabłka myjemy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dajemy do garnka i prażymy. Prażymy około 15 minut i dodajemy 2 galaretki cytrynowe. Wszystko mieszamy i prażymy jeszcze jakieś 5-10 minut do połaczenia i rozpuszczenia galaretek. Gorącą masę jabłkową wykładamy na pierwszy spód biszkoptowy, wyrównujemy i przykrywamy drugim, delikatnie dociskamy i odkładamy do wystudzenia.
3
ŚMIETANA W miseczce rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i mieszamy. Studzimy. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, następnie dodajemy przestudzoną zelatynę i wszystko miksujemy szybko na najwyższych obrotach do połączenia. Wylewamy śmietane na ostudzone ciasto, wyrównujemy i całość posypujemy czekoladą. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc by wszystko się stężało, schłodziło.
4
Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda, zawsze wszystkim smakuje. Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.