Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Desery
  • Racuchy drożdżowe
  • Desery
  • Przepis na
Odsłon: 14325 26.12.2017

Racuchy drożdżowe

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
FoodSafari
FoodSafari

Racuchy drożdżowe to tradycyjny deser wigilijny podawany w moim domu rodzinnym. Racuchy podawane są u nas z mniej tradycyjnym dodatkiem, którym jest sałatka z owoców tropikalnych.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy szczyptę soli i mieszamy. W środku robimy wgłębienie. Do wgłębienia kruszymy drożdże. Zasypujemy je cukrem i zalewamy 1/2 szklanki mleka. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na 10 - 15 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodajemy resztę mleka,żółtka, wanilię, skórkę z pomarańczy i rozkruszone ziarno kardamonu. Ciasto mieszamy drewnianą łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy mąki, jeśli za gęste dodajemy mleka. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Ciasto nabieramy metalową łyżką. Za każdym razem łyżkę maczamy w wodzie, aby ciasto się do niej nie kleiło.

Racuchy smażymy na rozgrzanym sklarowanym maśle. Masło jednak nie może być zbyt mocno rozgrzane, gdyż racuchy będą spalone na zewnątrz, a surowe w środku, dlatego podczas smażenia powinniśmy regulować ogień pod patelnią. Racuchy smażymy na złotobrązowy kolor z obu stron.

Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem i podajemy z sałatką owocową.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

racuchy

BM87
BM87
Dania główne

Racuchy z jabłkami

Dania główne Racuchy z jabłkami

Delikatne i puszyste ciasto oraz zanurzony w nim kawałek jabłka mogą być idea...

  • Polska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 62257

do 30 min 30 min
45
emka74
emka74
Desery

Racuchy

Desery Racuchy

Racuchy to wspomnienie dzieciństwa. Ileż to razy Mama przygotowywała je dla c...

  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Jajka

Odsłon: 21865

do 30 min 30 min
48

Przepis dnia

Gregorknap
Gregorknap
Desery

Racuchy z jabłkami

Desery Racuchy z jabłkami

Racuchy drożdżowe z Jabłkami, to ulubiony przepis mojej Babci słynący z tego...

  • Polska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Wanilia
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 10959

do 60 min 60 min
14

racuchy drożdżowe

fiorof
fiorof
Dania główne

Racuchy drożdżowe/pampuchy/helikoptery

Dania główne Racuchy drożdżowe/pampuchy/helikoptery

Danie o kilku nazwach. Jak u Was się ono nazywa?

  • Polska
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 6713

> 60 min >60 min
18
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Racuchy drożdżowe z jabłkiem

Dania główne Racuchy drożdżowe z jabłkiem

Przepis z gatunku tych prostych, domowych, pamiętanych z dzieciństwa. Moja ma...

  • Polska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 4481

do 30 min 30 min
59
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Desery

Puszyste racuchy drożdżowe

Desery Puszyste racuchy drożdżowe

Puszyste i delikatne racuchy drożdżowe. Zawsze robił zwykłe, teraz już tylko...

  • Do pracy
  • Polska
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 8874

do 60 min 60 min
8

racuchy drożdżowe jak puch

ewa wachowicz racuchy drożdżowe

Ewa-is
Ewa-is
Desery

Najlepsze bezy

Desery Najlepsze bezy

Bezy są chyba moim najbardziej ulubionym wypiekiem. Mogłabym je jeść bez ogra...

  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 3395

do 15 min 15 min
7
Ewa-Maria
Ewa-Maria
Desery

Czekoladowiec z orzechami i rodzynkami

Desery Czekoladowiec z orzechami i rodzynkami

Szybkie i pyszne ciasto, które zawsze się udaje. Do podawania na zimno lub g...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 823

> 60 min >60 min
3
Ewa-M-k
Ewa-M-k
Dania główne

Pierogi z karpiem

Dania główne Pierogi z karpiem

Pierogi z nadzieniem z delikatnego, pysznego karpia i gotowanych warzyw podan...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Nabiał
  • Ryby
  • Grzyby
  • Pierogi

Odsłon: 179

> 60 min >60 min
4

racuchy drożdżowe siostry anieli

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Biszkoptowe Kuleczki

Desery Biszkoptowe Kuleczki

Niesamowite kuleczki na bazie ciastek biszkoptów, które przygotujesz w kilka...

  • Impreza
  • Włoska
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Ciasta

Odsłon: 35

do 15 min 15 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Dania główne

Kapusta faszerowana czyli inaczej gołąbki

Dania główne Kapusta faszerowana czyli inaczej gołąbki

Różnie nazywają tę potrawę ale ja nazywa ją gołąbkami i niech tak zostanie, p...

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 51

> 60 min >60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Dania główne Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Pyszne i kolorowe szaszłyki z kiełbasek i warzyw podane z sosem z jalapeño sm...

  • Grill
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 43

do 15 min 15 min
2
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Schab zapiekany w warzywach

Dania główne Schab zapiekany w warzywach

Delikatne i kruche mięso smakuje rewelacja. Zachwyci gości.

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 124

do 60 min 60 min
4
ArturKuk
ArturKuk
Dania główne

Żeberka wieprzowe pieczone w miodzie i piwie

Dania główne Żeberka wieprzowe pieczone w miodzie i piwie

Pyszna, tłusta potrawa. Najlepiej smakuje z ziemniakami z wody w trakcie ważn...

  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 42

> 60 min >60 min
3
agnes72
agnes72
Desery

Zwykłe super ciasto z owocami

Desery Zwykłe super ciasto z owocami

Kto lubi zwykłe proste ciasta w wykonaniu ?

  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1016

do 15 min 15 min
4

Inne przepisy autora

Dania główne

Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Dania główne

Szaszłyki drobiowe z kumkwatem i kiwi

Dania główne

Łódeczki z łososia podane ze stekiem z romanesco

Dania główne

Kolorowe szaszłyki z łososiem

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Dania główne Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Pyszne i kolorowe szaszłyki z kiełbasek i warzyw podane z sosem z jalapeño sm...

  • Grill
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 43

do 15 min 15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Szaszłyki drobiowe z kumkwatem i kiwi

Dania główne Szaszłyki drobiowe z kumkwatem i kiwi

Jeśli lubicie połączenie kurczaka z pomarańczą to połączenie z kumkwatem równ...

  • Grill
  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Tajska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 32

do 15 min 15 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Łódeczki z łososia podane ze stekiem z romanesco

Dania główne Łódeczki z łososia podane ze stekiem z romanesco

Pyszny, zdrowy i kolorowy obiad z grilla.

  • Grill
  • Amerykańska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Dżemy

Odsłon: 45

do 15 min 15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Kolorowe szaszłyki z łososiem

Dania główne Kolorowe szaszłyki z łososiem

Szaszłyki z łososiem są pyszne i kolorowe. Sos na bazie serka śmietankowego i...

  • Grill
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 47

do 15 min 15 min
2
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Desery

Desery

Biszkoptowe Kuleczki

Desery

Zwykłe super ciasto z owocami

Desery

Muffiny z rabarbarem

Desery

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Biszkoptowe Kuleczki

Desery Biszkoptowe Kuleczki

Niesamowite kuleczki na bazie ciastek biszkoptów, które przygotujesz w kilka...

  • Impreza
  • Włoska
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Ciasta

Odsłon: 35

do 15 min 15 min
1
agnes72
agnes72
Desery

Zwykłe super ciasto z owocami

Desery Zwykłe super ciasto z owocami

Kto lubi zwykłe proste ciasta w wykonaniu ?

  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1016

do 15 min 15 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Biszkoptowe Kuleczki

Desery Biszkoptowe Kuleczki

Niesamowite kuleczki na bazie ciastek biszkoptów, które przygotujesz w kilka...

  • Impreza
  • Włoska
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Ciasta

Odsłon: 35

do 15 min 15 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Dania główne

Kapusta faszerowana czyli inaczej gołąbki

Dania główne Kapusta faszerowana czyli inaczej gołąbki

Różnie nazywają tę potrawę ale ja nazywa ją gołąbkami i niech tak zostanie, p...

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 51

> 60 min >60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Dania główne Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Pyszne i kolorowe szaszłyki z kiełbasek i warzyw podane z sosem z jalapeño sm...

  • Grill
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 43

do 15 min 15 min
2
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Schab zapiekany w warzywach

Dania główne Schab zapiekany w warzywach

Delikatne i kruche mięso smakuje rewelacja. Zachwyci gości.

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 124

do 60 min 60 min
4
ArturKuk
ArturKuk
Dania główne

Żeberka wieprzowe pieczone w miodzie i piwie

Dania główne Żeberka wieprzowe pieczone w miodzie i piwie

Pyszna, tłusta potrawa. Najlepiej smakuje z ziemniakami z wody w trakcie ważn...

  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 42

> 60 min >60 min
3
agnes72
agnes72
Desery

Zwykłe super ciasto z owocami

Desery Zwykłe super ciasto z owocami

Kto lubi zwykłe proste ciasta w wykonaniu ?

  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1016

do 15 min 15 min
4
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Desery
Smaker

Racuchy drożdżowe

Autor:
FoodSafari
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej typ 405
  • 30 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 1 - 2 łyżki cukru
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 3-4 żółtka
  • skórka otarta z pomarańczy
  • ziarna z laski wanilii
  • kardamon
  • masło sklarowane do smażenia cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

1

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy szczyptę soli i mieszamy. W środku robimy wgłębienie. Do wgłębienia kruszymy drożdże. Zasypujemy je cukrem i zalewamy 1/2 szklanki mleka. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na 10 - 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodajemy resztę mleka,żółtka, wanilię, skórkę z pomarańczy i rozkruszone ziarno kardamonu. Ciasto mieszamy drewnianą łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy mąki, jeśli za gęste dodajemy mleka. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ciasto nabieramy metalową łyżką. Za każdym razem łyżkę maczamy w wodzie, aby ciasto się do niej nie kleiło. Racuchy smażymy na rozgrzanym sklarowanym maśle. Masło jednak nie może być zbyt mocno rozgrzane, gdyż racuchy będą spalone na zewnątrz, a surowe w środku, dlatego podczas smażenia powinniśmy regulować ogień pod patelnią. Racuchy smażymy na złotobrązowy kolor z obu stron. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem i podajemy z sałatką owocową.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki