Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy u Was też pojawiły się pierwsze truskawki, które są naprawdę smaczne? Do przepisu na racuchy z truskawkami wracam co sezon, bo jest prosty, szybki i absolutnie niezawodny. Uwielbiam moment, gdy puszyste placuszki lądują na patelni, a w kuchni zaczyna panować klimat wiosenno-letni. I choć klasyka ma swój urok, ja zawsze coś delikatnie pozmieniam, bo przecież nie lubię nudy w kuchni. Czasem dodam do nich odrobinę wanilii, innym razem szczyptę cynamonu albo skórkę z cytryny. Nie ma co ukrywać, to jednak truskawki robią tu całą robotę - są soczyste i lekko kwaskowate, dlatego idealnie przełamują słodycz ciasta. U mnie w domu racuchy z truskawkami znikają z talerza szybciej, niż zdążę zrobić kolejną partię.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Patelnia, mikser lub łyżka, miski
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Flaki cielęce
Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...
Odsłon: 19
0
Dodatki
Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana
Ta kruszonka przygotowana na patelni jest niezwykle prosta i szybka. Wychodzi...
Odsłon: 93
1
2
Desery
Omlet cesarski
Omlet cesarski to klasyczne danie kuchni austriackiej, często podawany jako d...
Odsłon: 3753
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Flaki cielęce
Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...
Odsłon: 19
0
Dodatki
Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana
Ta kruszonka przygotowana na patelni jest niezwykle prosta i szybka. Wychodzi...
Odsłon: 93
1
2
Desery
Omlet cesarski
Omlet cesarski to klasyczne danie kuchni austriackiej, często podawany jako d...
Odsłon: 3753
2
2
REKLAMA
Desery
Racuchy z truskawkami
KuchniaBezNudy
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Drożdżowy zaczyn:
- 20 g świeżych drożdży,
- 125 ml ciepłego mleka 2%,
- łyżeczka cukru,
- 2 łyżki mąki pszennej tortowej.
Ciasto na racuchy:
- 250 g mąki pszennej tortowej,
- 2 łyżki cukru,
- szczypta soli,
- jajko w rozmiarze L,
- 120 ml mleka 2%.
Dodatkowo:
- garść truskawek,
- olej do smażenia,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj zaczyn. Drożdże wkrusz do miski, zalej ciepłym (ale nie wrzącym mlekiem, bo wtedy drożdże się nie aktywują). Wsyp cukier i mąkę. Wymieszaj do połączenia (całkowitego rozpuszczenia drożdży) i odstaw na 5-8 minut.
2
Przygotuj ciasto na racuchy z truskawkami. Do głębokiej miski przesiej mąkę, wsyp cukier i sól, wymieszaj. Wbij jajko, wlej mleko i dodaj przygotowany wcześniej zaczyn drożdżowy. Wymieszaj mikserem lub łyżką do połączenia w gładką masę. Miskę przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na ok. godzinę.
3
Umyj truskawki i usuń szypułki. Pokrój w średniej grubości plastry.
4
Rozgrzej olej na patelni (dużą ilość). Na gorący tłuszcz wyłóż za pomocą łyżki porcję ciasta, formując placuszki. Na ich wierzchu ułóż równomiernie plastry truskawek, lekko je dociskając. Smaż chwilę, po czym przewróć ostrożnie na drugą stronę. Racuchy z truskawkami z obu stron powinny być rumiane.
5
Gotowe racuchy przełóż na papierowy ręcznik i delikatnie odciśnij z nadmiaru tłuszczu. Posyp cukrem pudrem.