Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
12433
05.07.2020
Rewelacyjny sernik kokosowy przygotowany blenderem - Sernik który nie opada
Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na rewelacyjny sernik kokosowy, który jest wilgotny, puszysty i prosty w przygotowaniu. Według mnie, sernik jest wyjątkowo smaczny, nie za słodki i idealnie komponuje się z kruchym ciastem kakaowym. Polecam wypróbować przepis, dodam jeszcze, że piekłam sernik kilka razy i ani razu mi nie opadł ????
REKLAMA
Przygotowanie
1
Najpierw przygotuję ciasto:
Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto i zagniatam, tak żeby składniki dobrze się połączyły. Ciasto jest dość klejące ale proszę się tym nie przejmować, takie powinno być.
Wyrobione ciasto wyjmuję z miski i dzielę na dwie w miarę równe części i wkładam do woreczka lub zawijam w folię spożywczą. Następnie wkładam do zamrażalnika na około 45 minut, tak żeby dobrze się schłodziło i było twarde.
2
Gdy ciasto jest już dobrze schłodzone, to przygotowuję masę serową:
Do miski przelewam śmietankę o temperaturze pokojowej, dodaję ser który rozkruszam w placach i rozdrabniam blenderem, tak żeby nie było grudek. Jeżeli nie mamy blendera to ser możemy zmielić w maszynce do mielenia mięsa, a następnie użyć miksera lub robota.
Następnie do masy serowej dodaję jajka, cukier, budyń i mieszam za pomocą blendera, tak żeby składniki się połączyły (można użyć miksera).
Na koniec dodaję wiórki kokosowe i mieszam łopatką - masa serowa jest gotowa.
3
Końcowe przygotowanie sernika:
Blaszkę w której będę piekła sernik, wykładam papier do pieczenia.
Jeden kawałek ciasta wyjmuję z zamrażalnika i ścieram na tarce o dużych oczkach. Startym ciastem wykładam dno foremki i delikatnie ugniatam palcami tak żeby nie było dziurek.
Na ciasto wykładam masę serową.
Następnie ścieram drugi kawałek i posypuję górę sernika.
4
Pieczenie sernika:
Sernik wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 70 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.
Następnie wyłączam grzanie i pozostawiam w piekarniku przy zamkniętych drzwiczkach na 20 minut, następnie uchylam drzwiczki piekarnika i jeszcze trzymam sernik w środku przez około 20 minut.
Wyjmuję sernik z piekarnika i odstawiam w foremce do wystudzenia.
Wystudzony sernik możemy dodatkowo wstawić na kilka godzin do lodówki, będzie się ładnie kroił, chociaż bez lodówki również bardzo dobrze się kroi.
Sernik kokosowy jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
114
24
Desery
Sernik puszysty jak chmurka
Tradycyjny sernik który wychodzi bardzo puszysty i lekki po upieczeniu
Odsłon: 35483
62
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Bananoffee z płatkami owsianymi
Deser inspirowany Bananoffee pie. Banany, mleko skondensowane, bita śmietana...
Odsłon: 116
2
Dania główne
Karkówka pieczona w soli
Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami pyszną karkówką pieczoną w soli, bez pr...
Odsłon: 74
0
Dania główne
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie serowym
Uwielbiam połączenie szpinaku z pomidorami suszonym. W roladce z kurczaka two...
Odsłon: 35
0
Desery
Ciasto miętowo czekoladowe
Szybkie i smaczne ciasto z miętą i czekoladą lekko orzeźwiające i pachnące mi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 180
4
Dania główne
Tortilla z falafelem
Tortilla z falafelem to danie kuchni arabskiej, które możesz przygotować w pr...
Odsłon: 39
0
Inne przepisy autora
Dania główne
Zapiekana biała kiełbasa w przepysznym sosie paprykowo pieczarkowym
Witam serdecznie i zapraszam na białą kiełbasę w przepysznym sosie paprykowo...
Odsłon: 15829
53
61
Sałatki
Kolorowa sałatka z ryżem i tuńczykiem - idealna na lekki obiad, kolację lub do pracy
Witam serdecznie i zapraszam na smakowitą sałatkę ryżową z tuńczykiem, jajkie...
Odsłon: 4647
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Bananoffee z płatkami owsianymi
Deser inspirowany Bananoffee pie. Banany, mleko skondensowane, bita śmietana...
Odsłon: 116
2
Dania główne
Karkówka pieczona w soli
Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami pyszną karkówką pieczoną w soli, bez pr...
Odsłon: 74
0
Dania główne
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie serowym
Uwielbiam połączenie szpinaku z pomidorami suszonym. W roladce z kurczaka two...
Odsłon: 35
0
Desery
Ciasto miętowo czekoladowe
Szybkie i smaczne ciasto z miętą i czekoladą lekko orzeźwiające i pachnące mi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 180
4
Dania główne
Tortilla z falafelem
Tortilla z falafelem to danie kuchni arabskiej, które możesz przygotować w pr...
Odsłon: 39
0
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Rewelacyjny sernik kokosowy przygotowany blenderem - Sernik który nie opada
UwagaBabciaEwa
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Użyłam foremki o wymiarach 24 cm x 24 cm
- na ciasto (spód i góra)
- 400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – (około 2 ½ szklanki – 250 ml)
- 250 g masła o temperaturze pokojowej
- 50 g kakao ciemnego (około 5 łyżek z lekką górka)
- 130 g cukru pudru (niepełna szklanka 250 ml – około 11 łyżek)
- 2 jajka (rozmiar L)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- na masę serową:
- 1 kg sera (ja użyłam sera półtłustego)
- 400 g śmietanki 30 % (około 390 ml)
- 180 g cukru pudru (1 szklanka 250 ml z górką – około 15 łyżek)
- 5 jajek (rozmiar L)
- 2 budynie śmietankowe
- 100 g wiórków koksowych (około 1 szklanki – 250 ml)
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję ciasto: Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto i zagniatam, tak żeby składniki dobrze się połączyły. Ciasto jest dość klejące ale proszę się tym nie przejmować, takie powinno być. Wyrobione ciasto wyjmuję z miski i dzielę na dwie w miarę równe części i wkładam do woreczka lub zawijam w folię spożywczą. Następnie wkładam do zamrażalnika na około 45 minut, tak żeby dobrze się schłodziło i było twarde.
2
Gdy ciasto jest już dobrze schłodzone, to przygotowuję masę serową: Do miski przelewam śmietankę o temperaturze pokojowej, dodaję ser który rozkruszam w placach i rozdrabniam blenderem, tak żeby nie było grudek. Jeżeli nie mamy blendera to ser możemy zmielić w maszynce do mielenia mięsa, a następnie użyć miksera lub robota. Następnie do masy serowej dodaję jajka, cukier, budyń i mieszam za pomocą blendera, tak żeby składniki się połączyły (można użyć miksera). Na koniec dodaję wiórki kokosowe i mieszam łopatką - masa serowa jest gotowa.
3
Końcowe przygotowanie sernika: Blaszkę w której będę piekła sernik, wykładam papier do pieczenia. Jeden kawałek ciasta wyjmuję z zamrażalnika i ścieram na tarce o dużych oczkach. Startym ciastem wykładam dno foremki i delikatnie ugniatam palcami tak żeby nie było dziurek. Na ciasto wykładam masę serową. Następnie ścieram drugi kawałek i posypuję górę sernika.
4
Pieczenie sernika: Sernik wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 70 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Następnie wyłączam grzanie i pozostawiam w piekarniku przy zamkniętych drzwiczkach na 20 minut, następnie uchylam drzwiczki piekarnika i jeszcze trzymam sernik w środku przez około 20 minut. Wyjmuję sernik z piekarnika i odstawiam w foremce do wystudzenia. Wystudzony sernik możemy dodatkowo wstawić na kilka godzin do lodówki, będzie się ładnie kroił, chociaż bez lodówki również bardzo dobrze się kroi. Sernik kokosowy jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa
Przepisy Desery
Desery
Ciasto parzone
Desery
Bananoffee z płatkami owsianymi
Desery
Ciasto miętowo czekoladowe
Desery
Placuszki serowe z patelni według Ewy Wachowicz
Ciasto parzone
Ciasto parzone to ciasto znane z takich przysmaków, jak ptysie, karpatka czy...
Odsłon: 61
Bananoffee z płatkami owsianymi
Deser inspirowany Bananoffee pie. Banany, mleko skondensowane, bita śmietana...
Odsłon: 116