9 - rękoma formujemy ciasto na kształt prostokąta i przystępujemy do wałkowania, podsypujemy mąką ciasto i wałek, 10 - wałkujemy z ciasta prostokąt o wymiarach 30 na 15 cm, 11 - rozwałkowany z ciasta prostokąt smarujemy miękkim masłem na 2/3 powierzchni zostawiając 2 cm marginesu na zlepianie ciasta, a to dlatego, żeby przy kolejnym wałkowaniu ciasta, nie wypłynęło masło, 12 - przystępujemy do składania ciasta: a - nie posmarowaną część ciasta nakładamy do połowy nasmarowanego ciasta, b - drugą, nasmarowaną część ciasta nakładamy na złożoną część ciasta, c - dokładnie zlepiamy boki ciasta, lekko dociskamy rękoma ciasto i delikatnie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt taki jaki był wcześniej, 15 na 30 cm, i ponownie składamy ciasto na 1/3,jak poprzednio, d - ciasto owijamy szczelnie folią i wkładamy do lodówki na 45 minut, Upewnijmy się czy ciasto jest szczelnie zawinięte folią, gdyż garujące ciasto może nam wypłynąć, 13 - powracamy do farszu makowego: a - do garnka wlewamy śmietanę i cukier, zagotowujemy, dodajemy zmielony mak, pokrojone orzechy, wsypujemy wcześniej zblanszowane i pokrojone migdały, skórki pomarańczowe i rodzynki, cały czas wszystko mieszamy, dodajemy olejek migdałowy i nadal mieszamy, b - gotową masę przekładamy do miski i pozostawiamy do ostygnięcia, 14 - ponownie wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je i składamy tak jak wcześniej, zawijamy ponownie w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut, 15 - takie wałkowanie i schładzanie powinniśmy wykonać trzy razy, tylko po trzecim wałkowaniu chłodzenie powinno trwać 5 godzin, a najlepiej całą noc, 16 - po minimum 5 godzinach wyjmujemy ciasto z lodówki, pamiętajmy by to zrobić 20 minut przed robieniem rogalików, 17 - blachę do pieczenia wyściełamy papierem do pieczenia, 18 - ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 66 na 34 cm. pamiętajmy o przekładaniu na drugą stronę i podsypywaniu ciasta mąką, tak żeby nie przywierało się do stolnicy, 19 - rozwałkowane ciasto kroimy na trójkąty o wymiarze podstawa 11 cm a wysokość 34 cm, można posłużyć się linijką i zaznaczyć odpowiednie miejsca co nie wątpliwie ułatwi nam wycinanie trójkątów, 20 - przed nałożeniem nadzienia, masę należy troszkę rozgnieść łyżką żeby była elastyczniejsza przy nakładaniu, 21 - rozsmarowujemy masę zostawiając mały margines po brzegach na wszystkich bokach trójkąta, 22 - musimy rozsmarować masę równomiernie na każdym trójkącie by była ta sama ilość masy, 23 - zaginamy trójkąty na podstawie (około 5 cm), robimy nacięcie w połowie zagiętej podstawy, tak aby na początku zwijania rogala ciasto można było rozszerzyć, zwijamy formułując kształt rogala, 24 - zwinięte rogale układamy na wcześniej przygotowanej blasze z niewielkimi odstępami by rogale się nie pozlepiały, 25 - tak poukładane rogale (6 sztuk na blachę) przykrywamy i pozostawiamy na 40 - 50 minut w celu wyrośnięcia lub podwojenia objętości, 26 - przed włożeniem rogali do piekarnika smarujemy rogale roztrzepanym jajkiem,

Rogale z nadzieniem bakaliowym.

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka grillowa

Bengal Bay Watch

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Lekka sałatka śniadaniowa

Sernik na zimno z owocami lata

Kajzerka na śniadanie

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka grillowa

Bengal Bay Watch

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Lekka sałatka śniadaniowa

Sernik na zimno z owocami lata

Kajzerka na śniadanie

Rogale z nadzieniem bakaliowym.

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy