Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rurki z kremem według receptury Ewy Wachowicz to prawdziwy majstersztyk domowego cukiernictwa, który łączy w sobie niesamowitą chrupkość ciasta z aksamitnym nadzieniem. Sekret smaku tkwi w idealnie wypieczonym cieście, które stanowi bazę dla delikatnego kremu z nutą wanilii. Ten wypiek to kwintesencja elegancji w prostym wydaniu – idealnie sprawdzi się jako karnawałowy deser, czy słodki poczęstunek na rodzinnych spotkaniach. Przepis na rurki z kremem pochodzi ze 121. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 363
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 363
3
REKLAMA
Desery
Rurki z kremem Ewy Wachowicz
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruche ciasto:
- 450 g mąki pszennej tortowej
- 250 g masła
- łyżka cukru waniliowego
- 250 ml śmietany 18%
- szczypta soli
Krem:
- 4 żółtka jaj
- 2 jajka
- 250 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 l mleka
- 50 g masła
- 80 g mąki pszennej
- 80 g mąki ziemniaczanej
Do dekoracji:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Do miski przesiej mąkę, dodaj pokrojone w kostkę masło, szczyptę soli, łyżkę cukru waniliowego i kwaśną śmietanę. Zagnieć gładkie, jednolite ciasto, uformuj z niego kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
2
Schłodzone ciasto odwiń z folii, przełóż na stolnicę oproszoną mąką, rozwałkuj na cienki placek o grubości około 2 mm. Z rozwałkowanego ciasta wytnij podłużne paski o długości około 20 cm i szerokości 2 cm.
3
Metalowe rurki nasmaruj dokładnie masłem. Na natłuszczone rurki nawiń paski ciasta.
4
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Rurki z ciastem umieść na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Kruche rurki piecz przez około 12 minut (do zarumienienia).
5
Upieczone, jeszcze ciepłe rurki zdejmij z metalowych foremek.
6
Przygotuj krem do nadziania rurek.
7
3,5 szklanki mleka wlej do garnka, dodaj masło, cukier i cukier waniliowy. Składniki zagotuj. W osobnym garnku ubij białka i żółtka na puszystą masę, do ubitych jajek dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną, kiedy masa zacznie gęstnieć wlej pół szklanki zimnego mleka. Następnie stopniowo cienkim strumieniem wlewaj podgrzane mleko z masłem i cukrem. Składniki podgrzewaj cały czas mieszając do momentu, aż masa stanie się idealnie jednolita i gęsta. Gotowy krem wystudź.
8
Wystudzony krem przełóż do rękawa cukierniczego. Nadziewaj nim rurki.
9
Rurki z kremem Ewy Wachowicz przed podaniem oprósz cukrem pudrem.