Smaker

Rurki z kremem karpatkowym

22.05.2012 Odsłon: 21588
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
ilovebakepl
ilovebakepl

Pyszne i proste w przygotowaniu rurki z kremem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1820

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8382

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 764

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1253609

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1476

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 819

60 min
4
Desery
Rurki z kremem karpatkowym
Autor:
ilovebakepl
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mąka, 250 g
  • kwaśna śmietana, 125 ml
  • MARGARYNA LUB MASŁO, 125 g
  • sól, szczypta
  • cukier kryształ do obtaczania
  • Krem karpatkowy: Mleko, 0,5 l
  • żółtka, 5
  • cukier, 10 łyzek
  • cukier waniliowy, 16 g
  • mąka ziemniaczana, 4 łyżki kopiaste
  • masło, 250 g
Sposób przygotowania:
1

Składniki na ok. 30 rurek. Wszystkie składniki miksujemy (dzięki czemu lepiej się połączą), a następnie zagniatamy ciasto i schładzamy godzinkę w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwalkowywać bardzo cienko (na ok. 1mm) i wycinać z niego paski o wymiarach mniej więcej 1,5 x 35 cm. Ważne jest by jednej strony ciasta (najlepiej tej od strony blatu) za bardzo nie podsypywać mąką, bo później nie przylgnie do niego cukier. Foremki do rurek smarujemy masłem. Paskami owijamy formy do rurek, zaczynając od cieńszej strony. Na końcu, na grubszej stronie, dobrze jest zostawić troszkę wolnej blaszki, co ułatwia później zsuwanie upieczonych rurek. Ciasto nawinięte na foremki obtaczać w cukrze. Ulożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut w temperaturze 200st. C, na jasnozłoty kolor. Po calkowitym ostudzeniu, za pomocą rękawa cukierniczego, napełniamy kremem.

2

W misce dokładnie miskujemy żółtka, cukier waniliowy i zwykły, mąkę ziemniaczaną + pół szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować w garnuszku. Do wrzącego mleka wlewamy masę żółtkową i gotujemy jak budyń do zgęstnienia masy. Szybko zdjąć z palnika, przelać do miski i dokladnie zmiksować, by masa była jeszcze bardziej puszysta.Budyń dokładnie wystudzić.Masło ucieramy na puszystą masę i po łyżce dodajemy zimny budyń, cały czas ucierając.Krem schładzamy w lodówce.Rurki można upiec dzień lub dwa wcześniej, ale kremem napelniać dopiero w dzień podawania, by za bardzo nie zmiękły.Kilka rad na temat kremu:wszystkie składniku muszą mieć temperaturę pokojowąUżywamy masła dobrej jakości ( użycie margaryny zwiększa możliwośc zważenia kremu)jesli do łaczenia składników używamy miksera musimy włączyć go na najwyższe obrotyskładniki dodajemy stopniowo ( po łyżce masy do masła )