Smaker
Dania jednogarnkowe

Rurki z kremem karpatkowym

22.05.2012 Odsłon: 21569
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
ilovebakepl
ilovebakepl

Pyszne i proste w przygotowaniu rurki z kremem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 925

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 361

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 383

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 72

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 820

15 min
11
Desery
Rurki z kremem karpatkowym
Autor:
ilovebakepl
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mąka, 250 g
  • kwaśna śmietana, 125 ml
  • MARGARYNA LUB MASŁO, 125 g
  • sól, szczypta
  • cukier kryształ do obtaczania
  • Krem karpatkowy: Mleko, 0,5 l
  • żółtka, 5
  • cukier, 10 łyzek
  • cukier waniliowy, 16 g
  • mąka ziemniaczana, 4 łyżki kopiaste
  • masło, 250 g
Sposób przygotowania:
1

Składniki na ok. 30 rurek. Wszystkie składniki miksujemy (dzięki czemu lepiej się połączą), a następnie zagniatamy ciasto i schładzamy godzinkę w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwalkowywać bardzo cienko (na ok. 1mm) i wycinać z niego paski o wymiarach mniej więcej 1,5 x 35 cm. Ważne jest by jednej strony ciasta (najlepiej tej od strony blatu) za bardzo nie podsypywać mąką, bo później nie przylgnie do niego cukier. Foremki do rurek smarujemy masłem. Paskami owijamy formy do rurek, zaczynając od cieńszej strony. Na końcu, na grubszej stronie, dobrze jest zostawić troszkę wolnej blaszki, co ułatwia później zsuwanie upieczonych rurek. Ciasto nawinięte na foremki obtaczać w cukrze. Ulożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut w temperaturze 200st. C, na jasnozłoty kolor. Po calkowitym ostudzeniu, za pomocą rękawa cukierniczego, napełniamy kremem.

2

W misce dokładnie miskujemy żółtka, cukier waniliowy i zwykły, mąkę ziemniaczaną + pół szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować w garnuszku. Do wrzącego mleka wlewamy masę żółtkową i gotujemy jak budyń do zgęstnienia masy. Szybko zdjąć z palnika, przelać do miski i dokladnie zmiksować, by masa była jeszcze bardziej puszysta.Budyń dokładnie wystudzić.Masło ucieramy na puszystą masę i po łyżce dodajemy zimny budyń, cały czas ucierając.Krem schładzamy w lodówce.Rurki można upiec dzień lub dwa wcześniej, ale kremem napelniać dopiero w dzień podawania, by za bardzo nie zmiękły.Kilka rad na temat kremu:wszystkie składniku muszą mieć temperaturę pokojowąUżywamy masła dobrej jakości ( użycie margaryny zwiększa możliwośc zważenia kremu)jesli do łaczenia składników używamy miksera musimy włączyć go na najwyższe obrotyskładniki dodajemy stopniowo ( po łyżce masy do masła )