Ryż zapiekany z brzoskwiniami i budyniem

Przygotowanie

1. 

   Kruszonka: Mąkę, masło, cukier i cukier wanilią wsypać do miski rozcierać palcami do momentu powstania kruszonki. Pod koniec dodać płatki migdałowe.

   
2. 

   Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem 100 ml mleka i odrobiny soli. Lekko przestudzić, dodać cynamon, 1 łyżkę masła, cukier, wymieszać.

   
3. 

   Formę do zapiekania posmarować masłem, wyłożyć połowę ryżu.

   
4. 

   Brzoskwinie obrać, usunąć pestki, pokroić w kosteczkę, wyłożyć na ryż.

   
5. 

   Na brzoskwinie wyłożyć pozostały ryż, wyrównać. Z 400 ml mleka i mączki budyniowej ugotować budyń, gorący wylać na wierzch.

   
6. 

   Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

   
7. 

   Zapiekać około 15-20 minut.