Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Salame di Cioccolato

04.07.2023 Odsłon: 414
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
Chudini90
Chudini90

Przepis zaadaptowałem z książki "Italia na talerzu" na nasze polskie warunki, przykładowo pomijając niepotrzebne komplikacje w postaci łuskania i prażenia własnych migdałów, zamiast tego kupując już od razu gotowy produkt, bądź szukania specjalnej marki herbatników, które choć pewnie nie znalazły się tam bez powodu, to wykluczając totalnych koneserów, nie są warte dodatkowego zamieszania. Ja robiąc to na swój sposób stwierdzam, że z powodzeniem możesz zaserwować ów deser na ogólnodostępnych w każdym markecie składnikach. Do kawy będzie jak znalazł i gwarantuję, że zniknie z talerza w trymiga. Od razu taka adnotacja ode mnie. Ograniczyłem ilość cukru o trzykroć, bo naprawdę nie musi być wszystko słodkie, aż mdli, a zważywszy, że większość ludzi, których goszczę jest podobnego zdania, to przypadło im do gustu. Jeśli macie wyjątkowo słodki ząb, możecie dać tak jak w oryginale 4 łyżki.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser / blender, papier do pieczenia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 666

>60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 364

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z królika

Wędliny Pasztet z królika

Na Wielkanoc obowiązkowo pasztet musi być. A najlepszy domowy.

Odsłon: 1894

>60 min
15

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3217

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4069

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 847

>60 min
12
Desery
Salame di Cioccolato
Autor:
Chudini90
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady (dużo % kakao)
  • 100 g łuskanych i prażonych migdałów (nie solonych!)
  • 250 g jasnych herbatników
  • 2 żółtka (z możliwie świeżych jajek)
  • 5 łyżeczek cukru
  • 1 kieliszek rumu, albo połowa aromatu rumowego + 2 łyżki mleka dla zbalansowania ilości płynu
Sposób przygotowania:
1

W rondelku na niewielkim ogniu rozpuść masło i odstaw do schłodzenia. w drugim rondelku zagotuj wodę, po czym przełóż czekoladę do metalowej miski i zanurz w wrzątku, tak aby nic się nie wlało do środka i podtrzymuj na bardzo niskim ogniu.

2

Gdy czekolada się roztopi, odstaw ją na bok do schłodzenia na parę minut. Posiekaj lub rozdrobnij na mniejsze kawałki krótkimi pulsami w blenderze migdały, oraz pokrusz herbatniki w rękach.

3

Ubij żółtka z cukrem, aż osiągną gęstą i gładką konsystencję, czyli zrób tzw. kogel mogel i przelej do miski.

4

Wymieszaj pozostałe składniki w misce, aż do uzyskania jednolitej masy. Wyłóż równomiernie na długi arkusz papieru do pieczenia, zwiń, zakręć końcówki, i roluj po blacie aż uzyskasz walcowaty kształt. Odłóż do lodówki na ok. 2 godziny, lub jeśli jesteś w pośpiechu do zamrażarki na pół godziny. *Końcówki możesz zabezpieczyć gumką, sznurkiem dla łatwiejszego rolowania.

5

Potnij na plastry o grubości 2 -3 cm bezpośrednio po wyjęciu z lodówki / zamrażarki i podawaj.