Smaker
Sezon na dynię

Sernik baskijski. Bije na głowę wszystkie inne ciasta, jakie dotąd jadłeś

24.11.2021 Odsłon: 34851
5.0 (22 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gdy znudziły ci się klasyczne ciasta, koniecznie przetestuj przepis na sernik baskijski. Ten słynny wypiek z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom konkretnych ciast. Klasyczny sernik baskijski nie ma spodu, ale za to jego wierzch jest mocno skarmelizowany. Do tego stopnia, że wiele osób mogłoby go uznać za przypalony. Stąd też jego alternatywna nazwa - sernik palony. Oczywiście nie ma co się obawiać - ciemna wierzchnia warstwa nadaje ciastu ciekawy smak, kryjąc pod spodem idealnie kremowe, rozpływające się w ustach wnętrze. Koniecznie spróbujcie, bo gdy dowiecie się jak zrobić sernik baskijski, na pewno wejdzie on do grona waszych ulubionych przepisów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 38521

30 min
30
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 396

>60 min
4
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 160

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 371

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 396

15 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9247

>60 min
8
Ciasta
Sernik baskijski. Bije na głowę wszystkie inne ciasta, jakie dotąd jadłeś
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g kremowego serka kanapkowego
  • 200 g mascarpone
  • 220 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 6 jaj
  • 400 g śmietany 30%
  • łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Aby zrobić sernik baskijski bez spodu, rozpocznij od zrobienia masy serowej. W tym celu serek kanapkowy oraz mascarpone zmiksuj razem z dwoma rodzajami cukru oraz solą tak aby powstała gęsta, jednolita masa. Następnie zacznij pojedynczo dodawać jajka, miksując masę na niskich obrotach. Następnie dodaj śmietankę i wymieszaj do połączenia wszystkich składników. Masa serowa będzie rzadka, ale tak powinna być.

2

Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm: wyłóż ją papierem do pieczenia, tak aby był on przedłużeniem ścianek blaszki. Następnie przelej masę na sernik baskijski do formy.

3

Tortownicę wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i piecz przez 40 minut. W tym czasie wierzch powinien się mocno zrumienić i zbrązowieć. Wnętrze może wciąż się trzęść.

4

Po upieczeniu, wystudź sernik, a następnie wstaw do lodówki na całą noc, aby się zsiadł. Po tym czasie możesz podawać go gościom.