Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na deser, który nie tylko dobrze smakuje, ale również intrygująco wygląda. Przygotujemy jajko sadzone bez pieczenia, czyli lekki i delikatny sernik z morelami. Ciasto wychodzi niesamowicie lekkie i gładkie. Delikatnie waniliowa masa serowa jest przyjemnie słodka i puszysta, a owoce, oprócz smaku, przynoszą ze sobą nutę świeżości. Bardzo prosty w przygotowaniu deser, który uświetni niejedną rodzinną uroczystość.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, blaszka 18 x 28 cm
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Rolada ze schabu z żurawiną.
Schab faszerowany to już w pewnym sensie tradycyjne mięsko na świątecznym sto...
Odsłon: 16
0
0
Dania główne
Gołąbki z grzybami
Dzisiaj moje ulubione gołąbki które przygotowuję na święta. Są to gołąbki z g...
Odsłon: 106
0
2
0
Wędliny
Pieczeń z indyka z rodzynkami
Świąteczne smaki.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
Odsłon: 92
6
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Rolada ze schabu z żurawiną.
Schab faszerowany to już w pewnym sensie tradycyjne mięsko na świątecznym sto...
Odsłon: 16
0
0
Dania główne
Gołąbki z grzybami
Dzisiaj moje ulubione gołąbki które przygotowuję na święta. Są to gołąbki z g...
Odsłon: 106
0
2
0
Wędliny
Pieczeń z indyka z rodzynkami
Świąteczne smaki.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
Odsłon: 92
6
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Sernik jajko sadzone
MazPrzyGarach
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 24 g żelatyny w proszku
- 200 ml gorącej wody
- 1 galaretka krystaliczna
- 500 ml wody
- 15-20 biszkoptów (ok. 75 g)
- 400 ml śmietany kremówki (36%)
- 150 g (ok. 1 i 1/4 szklanki) cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1 kg sera twarogowego (z wiaderka lub mielonego własnoręcznie)
- 15 połówek moreli z puszki (ok. 300 g po odsączeniu)
Sposób przygotowania:
1
24 g żelatyny w proszku zalej 200 ml gorącej wody. Zawartość dzbanka dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia proszku. Tak przygotowaną żelatynę odstaw do pełnego wystudzenia.
2
Przygotuj jedną galaretkę krystaliczną według zaleceń producenta. Ja rozpuszczam jedno opakowanie galaretki o smaku truskawkowo – śmietankowym w 500 ml gorącej wody. Galaretkę odstaw do chwili, aż zacznie lekko tężeć. W międzyczasie przejdź do następnego kroku.
3
Na dnie blaszki o rozmiarach 18 x 28 cm ułóż warstwę biszkoptów. Ich dokładna ilość będzie zależeć od wielkości ciastek – ja użyłem 75 g. Dno formy wyłożyłem wcześniej papierem do pieczenia, a boki folią rantową. Postaraj się wypełnić przestrzenie pomiędzy biszkoptami za pomocą docinków lub użyj ciastek, które szczelniej wypełnią dno formy.
4
Do dużej miski wlej 400 ml dobrze schłodzonej śmietanki (36%). Następnie dodaj do niej 150 g cukru pudru i solidną łyżeczkę pasty waniliowej. Zawartość naczynia ubij za pomocą miksera, aż śmietanka wyraźnie zgęstnieje, a łopatki miksera zaczną zostawiać na niej ślad. Nie ubijaj śmietanki całkowicie na sztywno.
5
Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj do śmietanki kilogram twarogu. Dodawaj po jednej łyżce na raz, za każdym razem dokładnie łącząc ze sobą zawartość miski przed dodaniem kolejnej porcji. W trakcie dodawania sera miksuj całość na niskich obrotach, żeby nie ubijać dalej śmietanki. Po dodaniu całego twarogu masa wyraźnie zgęstnieje, ale nadal powinna być puszysta i gładka.
6
Zahartuj żelatynę: dodaj łyżkę masy serowej do wystudzonej żelatyny i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego płynu. Tak przygotowaną żelatynę wlej wąskim strumieniem do masy serowej, stale mieszając zawartość naczynia na średnio-niskich obrotach. W ten sposób żelatyna połączy się z masą bez najmniejszego problemu.
7
Tak przygotowaną masę od razu przelej do wyłożonej biszkoptami blaszki. Zrób to w miarę ostrożnie, żeby nie poprzesuwać ciastek. Po przelaniu masy do blaszki wyrównaj górę przy pomocy sylikonowej szpatułki, tworząc w ten sposób równą podstawę pod owoce.
8
Masa serowa zacznie tężeć niemal natychmiast; jeśli Twoja masa jest zbyt płynna, możesz odstawić ją na 5 minut do lodówki. Ne wierzchu tężejącego ciasta ułóż w niewielkich odstępach połówki moreli. Następnie odstaw blaszkę do lodówki, do całkowitego stężenia masy serowej.
9
Po około godzinie lub dwóch wyjmij sernik z lodówki i wylej na jego wierzch wystudzoną, najlepiej lekko tężejącą galaretkę krystaliczną. Tak przygotowane ciasto ponownie odstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki; ja odstawiłem ciasto na całą noc.
10
Smacznego!