Desery Przepis na:
Przepisów i artykułów: 993 Ocena: 27448
Dodano: 19.04.2019
Odsłon: 14674
> 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
CIASTO. Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy i wykładamy na dno wysokiej tortownicy o średnicy 26 cm posmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i podpiekamy ciasto 10 - 13 minut, a następnie studzimy.
MASA SEROWA. Twaróg dokładnie mielimy (najlepiej 3 razy). Żółtka oddzielamy od białek i ubijamy je na puszysto z miękkim masłem i cukrem pudrem, który dosypujemy partiami. Następnie dodajemy zmielony ser i miksujemy na małych obrotach do dobrego połączenia. Dalej miksując na niewielkich obrotach dodajemy kolejno śmietankę kokosową, cukier kokosowy i budynie śmietankowe. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy. Bardzo delikatnie mieszamy, ale tak by masa była gładka i jednolita. Masę wylewamy na kruchy spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 60 minut (grzanie góra - dół).
* Na dnie piekarnika ustawiłam duże naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą, która świetnie nawilżała sernik podczas pieczenia.
* Pamiętajmy, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.
Przed przygotowaniem ciasta wyciągnijmy je około 2 godziny wcześniej z lodówki.
* Sernik studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, stopniowo uchylając je bardziej.
MUS MANGO - MASCARPONE. Żelatynę zalewamy zimną wodą, tylko na tyle aby dobrze ją przykryła i odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia. Pulpę z mango przekładamy do garnka i zagotowujemy, ściągamy z ognia, dodajemy żelatynę i studzimy. Do ostudzonej pulpy z żelatyną dodajemy serek mascarpone i miksujemy delikatnie dla dobrego połączenia. Śmietankę dokładnie ubijamy z cukrem pudrem i dodajemy do masy. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na ostudzony sernik. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi i wstawiamy do lodówki do odpowiedniego stężenia.
Życzę smacznego! :)
Na skróty
Komentarze do przepisu (15)

asia67 07 maja 2019Zgłoś do usunięcia
musi być pyszne :)0 Kto głosował? | Odpowiedz

konhambos 04 maja 2019Zgłoś do usunięcia
I jak tu sie oprzec? Ma dokladnie wszystko to, co uwielbiam. I na dodatek pieknie wyglada :)0 Kto głosował? | Odpowiedz

sereberko80 03 maja 2019Zgłoś do usunięcia
IDEAŁ ;-D0 Kto głosował? | Odpowiedz

Dolcevita-in-my-kitchen 03 maja 2019Zgłoś do usunięcia
Cudownie wyrosl i jak smacznie wyglada :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz

babcitereskiciasta 28 kwietnia 2019Zgłoś do usunięcia
Super połączenie, pycha.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz

slodkisentyment 20 kwietnia 2019Zgłoś do usunięcia
Przepysznie :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz

BEATA1978 20 kwietnia 2019Zgłoś do usunięcia
Absolutnie cudowne ciasto :) Mniam. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz

Maudie 20 kwietnia 2019Zgłoś do usunięcia
Pyszny i piękny a połączenie smaków - bajka:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz

Nevermore 19 kwietnia 2019Zgłoś do usunięcia
Sernik zawsze super, a tu jeszcze z tak świetnymi dodatkami :) Nawet, o tej porze warto trochę zgrzeszyć dla takiego ciacha ;) Pycha, mniam, mniam :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz