Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik na zimno z popping tea jak z najlepszej cukierni: Sekret Strzelających Kuleczek i Puszystej Masy Serowej. Szukacie idealnego ciasta na upalne dni? Mam dla Was coś, co całkowicie skradnie Wasze serca! Zapomnijcie o ciężkich, pieczonych tortach. Ten sernik na zimno to absolutny król letnich deserów. Jest niesamowicie kremowy, cudownie lekki i maksymalnie orzeźwiający. Każdy kęs to idealny balans smaków: puszysty, delikatny biały biszkopt na spodzie, aksamitna, super smaczna masa serowa, która nie jest przesłodzona, a na samej górze – chłodna galaretka i eksplozja owocowego smaku! Wszystko razem tworzy kompozycję tak kremową i rześką, że nie sposób poprzestać na jednym kawałku. Co najlepsze, to ciasto prezentuje się po prostu niecodziennie i spektakularnie. Kolorowe, strzelające kuleczki zatopione w przezroczystej galaretce wyglądają tak ciekawie i nowocześnie, że Wasi goście będą przecierać oczy z zachwytu. Choć wygląda jak z luksusowej cukierni, jest to przepis niezwykle prosty. Bez problemu poradzą sobie z nim nawet najwięksi amatorzy i osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem. Gwarantuję, że ten efektowny deser stanie się hitem każdego letniego spotkania!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
1
1
REKLAMA
Desery
Sernik na zimno z popping tea
kulinarnabc.pl
do 30 min
> 6 osób
Składniki
1. Puszysty biały biszkopt (spód)
- 3 duże jajka (osobno białka i żółtka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2. Cukierniana masa serowa (słodka i puszysta
- 500 g chudego twarogu sernikowego (0% tłuszczu, zmielonego na gładko
- 250 g serka mascarpone (to on daje ten luksusowy, śmietankowy smak
- 5 łyżek cukru pudru (lub więcej, jeśli lubisz bardzo słodkie
- 2 łyżki żelatyny
- 1/3 szklanki gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny
3. Tęczowa góra
- Miks kolorowych kuleczek strzelających (popping boba): po kilka łyżek każdego koloru (np. różowe malinowe, żółte cytrynowe, pomarańczowe, a także te ciemne, które wyglądają zupełnie jak borówki!
- 1 opakowanie krystalicznej (przezroczystej) galaretki
- 400 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie Krok po Kroku## Krok 1: Pieczemy biały biszkopt 1. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną, lśniącą pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. 2. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku. 3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką (nie mikserem, żeby piana nie opadła). 4. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez około 15-20 minut (do suchego patyczka). Wyjmij i całkowicie ostudź. ## Krok 2: Robimy puszystą masę serową 1. W małej miseczce zalej żelatynę gorącą wodą. Dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści, i odstaw do przestygnięcia. 2. W dużej misce zmiksuj ze sobą lekki twaróg 0% tłuszczu, serek mascarpone oraz cukier puder. Masa musi być gładka i jednolita. 3. Do przestudzonej (ale wciąż płynnej) żelatyny dodaj jedną łyżkę masy serowej i wymieszaj (dzięki temu nie zrobią się grudki). 4. Wlej żelatynę małym strumieniem do reszty sera, cały czas szybko miksując. 5. Wyłóż masę serową na ostudzony biały biszkopt, wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na 30-40 minut, żeby lekko stężała. ## Krok 3: Tworzymy tęczową dekorację 1. Rozpuść krystaliczną galaretkę w 400 ml gorącej wody i odstaw do całkowitego ostygnięcia. 2. Na lekko zastygniętej masie serowej rozsyp losowo miks kolorowych kuleczek: różowe, pomarańczowe, cytrynowe i te ciemne borówkowe. Stwórz na cieście piękną, kolorową mozaikę. 3. Gdy galaretka zacznie delikatnie tężeć (będzie miała konsystencję kisielu), polej nią powoli kuleczki. 4. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.