Sernik na zimno z truskawkami – deser z truskawkami

Przygotowanie

1. 

   Najpierw przygotuję masę na spód sernika:
   Do miski wsypuję dwie galaretki i rozpuszczam w 400 ml gorącej wody (używam jedynie 200 ml wody na 1 galaretkę). Galaretkę odstawiam aby wystygła i zaczęła delikatnie tężeć.
   Gdy galaretka jest już zimna ale nadal płynna, spieniam ją mikserem lub rózgą.
   Do spienionej galaretki dodaję serek i jeszcze przez chwilę miksuję.

2. 

   W międzyczasie gdy galaretka stygnie przygotuję tortownicę i spód sernika:
   Tortownicę wykładam papierem do pieczenia.
   
   Umyte i osuszone truskawki układ na dnie tortownicy, część truskawek przekrawam wzdłuż na pół i układam dookoła tortownicy (robię taki jakby płotek, dokładnie pokazałam to na filmiku).
   Przekrojone truskawki podpieram całymi truskawkami i wypełniam nimi cały środek. Truskawki układam dość ściśle jedną obok drugiej, tak żeby nie wypłynęły gdy zaleję je masą.

3. 

   Na ułożone truskawki wylewam masę (serek homogenizowany z galaretką) i odstawiam na kilka minut, tak aby masa zaczęła tężeć. Następnie na tężejącą masę układam pokrojone truskawki i wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

4. 

   Teraz przygotuję galaretkę na górę (galaretkę możemy przygotować wcześniej):
   W 400 ml gorącej wody rozpuszczam galaretkę i odstawiam do wystudzenia. Galaretkę mieszam powoli aby nie było piany.
   Następnie zimną galaretką zalewam górę sernika i wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

5. 

   Deser truskawkowy jest gotowy, życzę smacznego.
   Pozdrawiam babcia Ewa