Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Desery
  • Sernik świąteczny z polewą kajmakową
  • Desery
  • Przepis na
Odsłon: 370 02.01.2022

Sernik świąteczny z polewą kajmakową

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Święta bez sernika? U mnie w rodzinie to nie przejdzie. W tym roku upiekłam pyszny i słodki sernik z rodzynkami. Wierzch ciasta pokrywa polewa kajmakowa przygotowana z mleka zagęszczonego.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

W pierwszej kolejności przygotowujemy polewę kajmakową. Mleko z puszki przelewamy do garnka z podwójnym dnem, takiego specjalnego, przeznaczonego do gotowania mleka.
Na wolnym ogniu gotujemy mleko przez około 3 godziny, co jakiś czas mieszając.
I już... polewa gotowa, trzeba ją tylko odstawić do wystudzenia.
Jak łatwo zauważyć, w trakcie gotowania polewy mamy dużo czasu, aby przygotować sernik.
Do dzieła.

2

Spód ciasta: Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy pokruszone herbatniki, mieszamy do połączenia składników. Gotową masę wykładamy na dno tortownicy*, rozsmarowujemy równomiernie.

* Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm.

Masa serowa: Ser mielimy, dodajemy żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną, rodzynki. Masło roztapiamy w garnuszku, studzimy, wlewamy do masy serowej. Wszystkie składniki mieszamy tak, aby serek miał jednolitą konsystencję. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i jako ostatnie dodajemy do masy serowej. Całość delikatnie mieszamy drewniana łyżką.
Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód, rozprowadzamy równomiernie.

Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, pieczemy 70 minut. Po 40 minutach możemy obniżyć temperaturę pieczenia do 170 stopni.

3

Sernik po upieczeniu zostawiamy w piekarniku, studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
Wystudzone ciasto pokrywamy polewą kajmakową, dekorujemy według uznania.

Smacznego.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

sernik z polewą krówkową i migdałami

mari
mari
Desery

Sernik z migdałami

Desery Sernik z migdałami

Słodki, mokry, dosyc ciężki, wyraźnie czuc w nim chrupiące migdały.

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 5746

do 60 min 60 min
7
ErJot
ErJot
Desery

Ciasto z masą krówkową i mascarpone z śmietaną

Desery Ciasto z masą krówkową i mascarpone z śmietaną

Pyszny i sprawdzony klasyk: biszkopt przełożony masą krówkową, udekorowany kr...

  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 18788

do 30 min 30 min
22
Krainawypiekow
Krainawypiekow
Desery

Szybkie ciasto bez pieczenia z masą krówkową

Desery Szybkie ciasto bez pieczenia z masą krówkową

Szybkie i pyszne ciasto bez pieczenia.

  • Kasze
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 1452

do 30 min 30 min
8

Sernik świąteczny z polewą kajmakową

IlonaAlbertos
IlonaAlbertos
Desery

Świąteczny sernik Ilony

Desery Świąteczny sernik Ilony

Sernik, czyli ciasto, któremu niewiele z nas jest w stanie się oprzeć.

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 19659

> 60 min >60 min
5
szefowa-kuchni
szefowa-kuchni
Desery

Świąteczny sernik

Desery Świąteczny sernik

Dziś przepis na świąteczny sernik i zarazem najlepszy sernik jaki jadłam! :)...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Jajka

Odsłon: 58856

> 60 min >60 min
59
Monikazpiekarnika
Monikazpiekarnika
Desery

Sernik kajmakowy

Desery Sernik kajmakowy

Jak tak patrzę na to, co lubię piec, to chyba jestem zdecydowaną miłośniczką...

  • Boże Narodzenie
  • Kremy
  • Makaron
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mleko
  • Fistaszki
  • Makarony
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 651

> 60 min >60 min
3

polewa kajmakowa na ciasto

anakola
anakola
Desery

Sernik kajmakowy

Desery Sernik kajmakowy

Nie ma to jak sernik, a jeszcze jak dodać do niego trochę kajmaku takiego got...

  • Boże Narodzenie
  • Kasze
  • Nabiał
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 6808

> 60 min >60 min
7
Honorata27
Honorata27
Desery

Kajmakowe tiramisu

Desery Kajmakowe tiramisu

Nie byłam bym sobą, gdybym nieco nie odmieniła tego słynnego tiramisu. Dodani...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Ciasta

Odsłon: 600

do 60 min 60 min
0
Murena
Murena
Desery

Ciasto kajmakowe z cytrynową nutą

Desery Ciasto kajmakowe z cytrynową nutą

Szybko się robi i szybko znika z talerza.

  • Nabiał
  • Mleko
  • Ciasta

Odsłon: 3791

do 30 min 30 min
10

jak podgrzać gotową masę kajmakową

monika28081986
monika28081986
Desery

Mazurek kajmakowy

Desery Mazurek kajmakowy

Bardzo smaczne szybkie i proste w przygotowaniu.

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mleko
  • Orzechy

Odsłon: 10995

do 30 min 30 min
6
monialubi
monialubi
Desery

Sernik kajmakowy

Desery Sernik kajmakowy

Sernik z dodatkiem masy kajmakowej (u mnie o smaku adwokata) na spodzie z cia...

  • Boże Narodzenie
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 3402

do 30 min 30 min
19
Honorata27
Honorata27
Desery

Wafle kajmakowe

Desery Wafle kajmakowe

Oprócz tego, że wafle kajmakowe są szybkie i smaczne, to samą masę kajmakową...

  • Nabiał
  • Mleko
  • Orzechy

Odsłon: 4685

do 60 min 60 min
2

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Lilit
Lilit
Przekąski

TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Przekąski TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Prezentujemy Wam przepis, którego prostota mówi sama za siebie. Danie jest le...

  • Impreza
  • Dietetyczne
  • Kasze
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 25

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Przekąski

SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Przekąski SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni wegetariańskiej c...

  • Impreza
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Ryż
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 27

> 60 min >60 min
1
Lilit
Lilit
Zupy

ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Zupy ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Ten arcy prosty przepis na zupę z soczewicy znany jest na całym Bliskim Wscho...

  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Buliony
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 58

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Dania główne

ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

Dania główne ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

HASZLAMA, jaką dzisiaj Wam prezentujemy jest jedną z wielu wersji, jakie dla...

  • Impreza
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 48

do 60 min 60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Przekąski Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Zaserwowałam moim domownikom jajka sadzone trochę w innej wersji, bo zapiekan...

  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 217

do 60 min 60 min
0
agnes72
agnes72
Dania główne

Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Dania główne Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Co dziś u was króluje w ten deszczowy zimny dzień ?

  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 61

do 15 min 15 min
2

Inne przepisy autora

Przekąski

Ślimaczki z ciasta francuskiego z farszem z mięsa wołowego, suszonych pomidorów i sera żółtego

Dania główne

Żołądki drobiowe z marchewką w sosie curry

Przekąski

Grzanki z porem i wędzonym węgorzem

Desery

Cytrynowe ciasteczka z białą czekoladą

BEATA1978
BEATA1978
Przekąski

Ślimaczki z ciasta francuskiego z farszem z mięsa wołowego, suszonych pomidorów i sera żółtego

Przekąski Ślimaczki z ciasta francuskiego z farszem z mięsa wołowego, suszonych pomidorów i sera żółtego

Mięso z rosołu, trzeba jakoś je zagospodarować. Tym razem padło na ślimaczki...

  • Francuska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Oregano
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 2257

do 60 min 60 min
9
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Żołądki drobiowe z marchewką w sosie curry

Dania główne Żołądki drobiowe z marchewką w sosie curry

Wiadomo, nie wszyscy lubią podroby, ale czasami warto po nie sięgnąć. Podrob...

  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Tajska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Curry

Odsłon: 3170

> 60 min >60 min
11
BEATA1978
BEATA1978
Przekąski

Grzanki z porem i wędzonym węgorzem

Przekąski Grzanki z porem i wędzonym węgorzem

Jeżeli lubicie wędzone ryby to ten przepis jest dla Was. Grzanki z węgorzem ś...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ryby
  • Przyprawy

Odsłon: 342

do 30 min 30 min
3
BEATA1978
BEATA1978
Desery

Cytrynowe ciasteczka z białą czekoladą

Desery Cytrynowe ciasteczka z białą czekoladą

Bardzo lubię te ciasteczka ponieważ nie dość, że bardzo łatwo i szybko można...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciastka
  • Jajka

Odsłon: 751

> 60 min >60 min
3
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Desery

Desery

Ciasto Marlenka

Desery

Ciasto red velvet

Desery

Ciasto parzone

Desery

Bananoffee z płatkami owsianymi

smaker
smaker
Desery

Ciasto Marlenka

Desery Ciasto Marlenka

Marlenka to ciasto, które pokochają miłośnicy miodowników i kajmaku! Wygląda...

  • Impreza
  • Komunia
  • Bez cukru
  • Kremy
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 272

> 60 min >60 min
1
smaker
smaker
Desery

Ciasto red velvet

Desery Ciasto red velvet

Red velvet – ciasto niezwykle popularne w Stanach Zjednoczonych – to idealna...

  • Walentynki
  • Kremy
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Torty
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 531

do 60 min 60 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Lilit
Lilit
Przekąski

TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Przekąski TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Prezentujemy Wam przepis, którego prostota mówi sama za siebie. Danie jest le...

  • Impreza
  • Dietetyczne
  • Kasze
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 25

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Przekąski

SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Przekąski SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni wegetariańskiej c...

  • Impreza
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Ryż
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 27

> 60 min >60 min
1
Lilit
Lilit
Zupy

ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Zupy ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Ten arcy prosty przepis na zupę z soczewicy znany jest na całym Bliskim Wscho...

  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Buliony
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 58

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Dania główne

ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

Dania główne ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

HASZLAMA, jaką dzisiaj Wam prezentujemy jest jedną z wielu wersji, jakie dla...

  • Impreza
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 48

do 60 min 60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Przekąski Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Zaserwowałam moim domownikom jajka sadzone trochę w innej wersji, bo zapiekan...

  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 217

do 60 min 60 min
0
agnes72
agnes72
Dania główne

Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Dania główne Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Co dziś u was króluje w ten deszczowy zimny dzień ?

  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 61

do 15 min 15 min
2
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Desery
Smaker

Sernik świąteczny z polewą kajmakową

Autor:
BEATA1978
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • spód: herbatniki maślne 100 g, masło 125 g
  • masa serowa:
  • ser biały tłusty 700 g
  • jajka 4 sztuki
  • masło 125 g
  • mąka ziemniaczana 50 g
  • cukier 400 g )
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • rodzynki 100 g
  • polewa: mleko zagęszczone słodzone gostyńskie 8% 1 puszka (530g

Sposób przygotowania:

1

W pierwszej kolejności przygotowujemy polewę kajmakową. Mleko z puszki przelewamy do garnka z podwójnym dnem, takiego specjalnego, przeznaczonego do gotowania mleka. Na wolnym ogniu gotujemy mleko przez około 3 godziny, co jakiś czas mieszając. I już... polewa gotowa, trzeba ją tylko odstawić do wystudzenia. Jak łatwo zauważyć, w trakcie gotowania polewy mamy dużo czasu, aby przygotować sernik. Do dzieła.

2

Spód ciasta: Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy pokruszone herbatniki, mieszamy do połączenia składników. Gotową masę wykładamy na dno tortownicy*, rozsmarowujemy równomiernie. * Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm. Masa serowa: Ser mielimy, dodajemy żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną, rodzynki. Masło roztapiamy w garnuszku, studzimy, wlewamy do masy serowej. Wszystkie składniki mieszamy tak, aby serek miał jednolitą konsystencję. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i jako ostatnie dodajemy do masy serowej. Całość delikatnie mieszamy drewniana łyżką. Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód, rozprowadzamy równomiernie. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, pieczemy 70 minut. Po 40 minutach możemy obniżyć temperaturę pieczenia do 170 stopni.

3

Sernik po upieczeniu zostawiamy w piekarniku, studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzone ciasto pokrywamy polewą kajmakową, dekorujemy według uznania. Smacznego.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki