Desery Przepis na:
Sernik wiedeński Babci Marysi
Przepisów i artykułów: 950 Ocena: 25241
Dodano: 08.06.2016
Odsłon: 47385
Uwielbiam sernik wiedeński, ale ten z przepisu Babci Marysi jest wyjątkowy. Dlaczego? Ponieważ jest niezwykle delikatny, puszysty i wprost rozpływa się w ustach. Babcia piekła go według swojej, sprawdzonej receptury, dodając do niego dużo jajek, budynie waniliowe oraz ugotowane ziemniaki, które nadają ciastu tej bajecznej delikatności. Sernik pięknie wyrasta i błyskawicznie znika - serdecznie polecam :D
Składniki
- CIASTO:
- 1 kg tłustego sera twarogowego
- 8 jajek
- 250 g masła
- 2 szklanki drobnego cukru
- 2 budynie waniliowe
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 ugotowane ziemniaki
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
- + rodzynki i posiekane orzechy włoskie
- POLEWA KAKAOWA
- 60 g masła
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka wody
- 4 łyżki cukru pudru
- DODATKI
- wiórki kokosowe
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ziemniaki gotujemy i studzimy, a następnie mielimy je wraz z serem białym w maszynce na drobnym sitku. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z nich pianę z dodatkiem szczypty soli. Masło ucieramy z cukrem (drobnym i waniliowym) oraz żółtkami, a następnie dodajemy mąkę pszenną i 2 budynie waniliowe. Do powstałej masy dodajemy zmielony ser i ziemniaki oraz obtoczone w mące rodzynki i posiekane orzechy włoskie. Na koniec do masy serowej dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy.
-
Masę sernikową przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (możemy go także wysmarować masłem i posypać bułką tartą). Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 60 minut.
-
Na koniec przygotowujemy polewę kakaową. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy łyżkę wody, kakao oraz cukier puder i zagotowujemy (energicznie mieszając). Gotową polewę nakładamy na wierzch lekko ostudzonego sernika, posypujemy wiórkami kokosowymi i odstawiamy do ostudzenia i stężenia polewy.
-
Życzę smacznego! :D
28408 odsłon
30
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Vegeta5181 26 marca 2018Zgłoś do usunięcia
Witaj Futka, jakiej użyłaś blaszki? Pozdrawiam :) Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
ciacho50 11 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Nie ma to jak, sprawdzony przepis babci ,pycha :) Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanna 09 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Kocham serniki <3 Ten wygląda obłędnie! Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 08 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Przepysznie prezentuje się <3 Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 08 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Świetny :) Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 08 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
O nie, to jest bajecznie piękne zdjęcie, a sernik wiedeński uwielbiam.Najpierw Izaa_a daje boski przepis, teraz Ty Kasiu. Chyba wrócę do ciast :) Odpowiedzi: 1 ▼
6 Kto głosował? | Odpowiedz