Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Puszysty i kremowy sernik z borówkową frużeliną.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Ciasta
Sernik z frużeliną borówkową
Paulinkapichci
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Spód
- 200g herbatników maślanych
- 70g rozpuszczonego masła
Frużelina
- 250g borówek
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/3 szkl zimnej wody
- Kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej
Masa serowa
- 1kg sera z wiaderka
- 4 jajka
- 3/4 szkl cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 200ml śmietany 30%
Sposób przygotowania:
1
Dno tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia.
2
Frużelina Do rondelka przekładamy borówki i dodajemy cukier. Całość podgrzewamy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy sok z cytryny i ponownie mieszamy. W tym momencie można zmniejszyć ogień na mały.
3
W zimnej wodzie rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i przelewamy ją do borówek. Całość mieszamy dość energicznie, aby nie powstały grudki. Frużelinę gotujemy jeszcze przez ok. minutę. Gotowa frużelina powinna mieć konsystencję, jak kisiel. Następnie wyłączamy ogień i odstawiamy ją do całkowitego wystudzenia.
4
Spód Herbatniki mielimy w blenderze, przesypujemy do miseczki i łączymy z rozpuszczonym masłem.
5
Ciasteczka przekładamy do tortownicy i równomiernie rozprowadzamy po całym dnie, dociskając.
6
Gotowy spód umieszczamy w lodówce na czas przygotowania masy serowej.
7
Masa serowa Białka oddzielamy od żółtek. Następnie żółtka przekładamy do misy miksera, dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach aż masa stanie się jasna i puszysta (mniej więcej 5-7 minut).
8
Gdy żółtka podwoją swoją objętość, zmniejszamy obroty na najniższe i łyżka po łyżce dodajemy ser, wlewamy śmietankę i wsypujemy budyń. Masę mieszamy tylko do czasu połączenia się składników.
9
W oddzielnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
10
Ubitą pianę łączymy z masą serową w trzech turach. Mieszamy delikatnie szpatułką.
11
Gotową masę wylewamy na przygotowany wcześniej spód
12
Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160* (góra-dół) przez 1godz 15min. Po tym czasie wyłączamy piekarnik. Sernik studzimy w uchylonym piekarniku.
13
Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony można polać go frużeliną. Ciasto umieszczamy w lodówce najlepiej na całą noc.