Name: sernik z jogurtów greckich z brzoskwiniami
Prep time: > 60 min
Ingredients: ciasto kruche: 3 szklanki mąki pszennej; 6 żółtek; 250 gramów zimnego masła lub margaryny; 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia; 0,5 szklanki cukru; 2 płaskie łyżki cukru z wanilią; szczypta soli; masa sernikowa: 1200 gramów jogurtu greckiego (miałam 3 kubeczki po 400 gramów każdy); 1 pełna po brzegi szklanka cukru (jeśli lubicie słodsze ciasta dajcie jeszcze dodatkowo 3 kopiaste łyżki); 6 białek; szczypta soli; 2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru (razem 80 g proszku); 2 łyżki cukru waniliowego; dodatkowo: 1 puszka brzoskwiń; ewentualnie cukier puder do posypania

sernik z jogurtów greckich z brzoskwiniami

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Ewaaa

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, cukrami i solą, dodajemy masło, siekamy drobno, wbijamy żółtka, zagniatamy kruche ciasto.
Ciasto dzielimy na dwie części: 1/3 i 2/3. Mniejszą część zawijamy w folię aluminiową, wkładamy do zamrażarki.
Blaszkę 25x40 cm wykładamy papierem do pieczenia, dno wylepiamy większą częścią ciasta (boczki podnosimy na około 1 cm), nakłuwamy w wielu miejscach.
Potem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i podpiekamy przez około 15 minut, ciasto wyjmujemy i schładzamy.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy do uzyskania gładkiej bezy.
Następnie dodajemy proszek budyniowy, ucieramy na jednolitą masę mikserem.
Potem dodajemy stopniowo jogurt grecki i mieszamy delikatnie łyżką, do połączenia składników. Następnie do masy dodajemy osączone z zalewy i pokrojone na mniejsze cząstki brzoskwinie, mieszamy łyżką.
Masę jogurtową wylewamy na podpieczony i schłodzony spód.
Mniejszą część ciasta wyjmujemy z zamrażarki i na wierzch ścieramy je na dużych oczkach.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 50 minut, do zezłocenia ciasta na wierzchu.

UWAGA:
Przez pierwsze 30 minut po wyłączeniu piekarnika nie otwieramy drzwiczek, po upływie wyżej wymienionego czasu uchylamy je delikatnie i schładzamy ciasto przez 60 minut, następnie wyjmujemy je na blat.
Jeszcze ciepłe możemy posypać cukrem pudrem.

sernik z jogurtów greckich z brzoskwiniami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Śniadania

Desery

Desery

Dania główne

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

sernik z jogurtów greckich z brzoskwiniami

Sposób przygotowania: