Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z makiem to propozycja na święta, choć doskonale sprawdzi się też na zwykły weekend do kawy czy jako słodka przekąska
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
REKLAMA
Ciasta
Sernik z makiem
Anika1
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Na ciasto
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 120 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczeni
- 1 jajko
- Na masę makową
- ok 300 g gotowej masy makowej
- 200 ml mleka
- 20 g masła
- 2 jajka ( osobno żółtka i osobno białka )
- Na masę serową
- 1 kg gotowego sera na serniki z wiaderka
- 4 jajka ( osobno żółtka i białka )
- 1 budyń śmietankowy duży
- 20 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 120 g cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- skórka starta z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wstawiamy na ok 30 minut do lodówki Przygotowujemy masę makową: w garnku zagotowujemy 200 ml mleka. Dodajemy do niego masę makową i masło. Gotujemy na wolnym ogniu ok 15 minut, aż masa zgęstnieje. W czasie gotowania często mieszamy, aby nie przywarła do dna. Lubi tez pryskać, jak zaczyna gęstnieć, dlatego warto ją gotować w nieco wyższym garnku. Studzimy Przygotowujemy masę serową: ser mieszamy z roztopionym i przestudzonym masłem, budyniem, mąką, cukrem, skórką startą z wyparzonej cytryny i sokiem z cytryny. Ja robiłam to za pomocą drewnianej łyżki w dużej misce. Dodajemy 4 żółtka i jeszcze raz mieszamy
2
Ciasto dzielimy w stosunku: 1/3 i 2/3. Większą część rozwałkowujemy na wielkość formy: u mnie okrągła forma o średnicy 26 cm. Ciasto nie rozwałkowuje się równo, więc po przełożeniu do tortownicy wyklejam brakujące kawałki. Następnie rozwałkowujemy pozostałe ciasto, kroimy na paski i wylepiamy nimi boki tortownicy, które wcześniej smarujemy masłem i obsypujemy delikatnie mąką. Spód tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia
3
Gdy forma jest już wyłożona ciastem przystępujemy do kończenia mas: ubijamy osobno białka: 2 do masy makowej i 4 do sera. Masy mieszamy z ubitymi białkami Na dno tortownicy wykładamy 4 duże łyżki masy serowej, na to 3 łyżki masy makowej i tak na przemian do skończenia składników. Masy wygładzamy i formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Sernik pieczemy ok 70 minut. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach