Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeden z lepszych serników jakie kiedykolwiek jadłam. Idealne ciasto na świąteczne spotkanie z rodziną :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 794
10
7
2
3
Zupy
Zupa ogonowa z ziemniakami
Zupa bardzo sycąca, bardzo pożywna, bardzo smaczna. Wszystko co najlepsze.
Odsłon: 748
14
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 794
10
7
2
3
Zupy
Zupa ogonowa z ziemniakami
Zupa bardzo sycąca, bardzo pożywna, bardzo smaczna. Wszystko co najlepsze.
Odsłon: 748
14
REKLAMA
Ciasta
Sernik z masą krówkową i słonecznikiem
Paninadeser
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto kruche:
- 30 dag mąki
- 10 dag cukru pudru
- 10 dag masła
- łyżka smalcu
- 2 żółtka (białka odkładamy)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1-2 łyżki śmietany
- Ser:
- 1,5 kg zmielonego sera
- 30 dag cukru
- 250 ml kwaśnej śmietany
- 125 ml oleju
- 2 jajka
- 4 żółtka (białka odkładamy)
- szklanka mleka
- 2 budynie śmietankowe
- łyżka mąki ziemniaczanej
- skórka z cytryny
- sok z połowy cytryny
- Orzechowa beza:
- 6 pozostałych białek
- 6-8 łyżek cukru
- 8 dag zmielonych orzechów włoskich
- 12 dag posiekanych orzechów
- łyżka kaszy manny i mąki pszennej
- Masa:
- 20 dag słonecznika
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
- puszka masy krówkowej w temp. pokojowej (400 g)
- masło w temp. pokojowej (250 g)
Sposób przygotowania:
1
Ciasto kruche: mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy tłuszcz, siekamy. Dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy ciasto, owijamy folią i schładzamy minimum 0,5 godziny. Ciasto wałkujemy i przekładamy na blachę (wykładamy papierem do pieczenia) o wymiarach 25/40 cm. Podpiekamy w 180 stopniach C ok. 20 minut do lekkiego zrumienienia. Piekarnik ustawiony na grzanie góra-dół. Wyciągamy i studzimy. Ser: żółtka i całe jajka ubijamy razem z cukrem na białą puszystą masę. Dodajemy ser, olej, śmietanę, sok i skórkę z cytryny, ucieramy. Mleko mieszamy z budyniami i mąką ziemniaczaną, dodajemy do sera. Ubijamy tylko do połączenia składników. Wylewamy na podpieczony spód i pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach C. Orzechowa beza: białka ubijamy i stopniowo wsypujemy cukier. Orzechy, mannę oraz mąkę mieszamy ze sobą. Partiami wsypujemy do białek i mieszamy za pomocą łyżki. Sernik delikatnie wyciągamy (uważamy żeby się nie poparzyć) Nakładamy równą warstwę bezy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy. U mnie wystarczyło 15 minut. Beza ma się ładnie zarumienić. Ciasto po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Zimne ciasto wyciągamy ostrożnie z blachy. Masa: masło i cukier rozpuszczamy. Wsypujemy słonecznik, ciągle mieszamy ma być brązowy. Wysypujemy na talerz żeby wystygł. Sklejony słonecznik rozdzielamy. 250 g masła ucieramy na puch, dodajemy po łyżce krówki, aż do wyczerpania. Wsypujemy połowę zimnego słonecznika. Masę wykładamy na ciasto i równo smarujemy. Wierzch posypujemy pozostałym słonecznikiem. Smacznego :)