Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z wiejskiego sera ze słodką waniliową polewą. Idealny na świąteczny stół.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
sałatka ogórkowa z fetą
Najlepsza sałatka ogórkowa, poważnie. Chrupiący ogórek, oliwki i słona feta p...
Odsłon: 2079
7
Dania główne
Farsz do naleśników na słono
Naleśniki to jedno z popularniejszych dań pojawiających się na naszych stołac...
Odsłon: 976
5
14
Dania główne
Kurczak worcester
Smak tego dania bardzo dobrze pasuje do różnych dodatków typu ryż, kasza lub...
Odsłon: 289
5
Desery
Deser z chia, kaki i kiwi
Pyszny, pożywny pudding z chia to prawdziwa bomba witaminowa :) Chia, czyli s...
Odsłon: 2739
5
Desery
Deser chia z mango
Pomysł na prosty, a zarazem zdrowy deser z nasionami chia i mango. Najlepiej...
Odsłon: 1881
3
Inne przepisy autora
Pieczywo
Chleb na wodzie brzozowej
Wczesną wiosną zanim brzozy rosnące w moim ogrodzie wypuszczą listki to upusz...
Odsłon: 187
2
Przepis dnia
9
Wędliny
Wędzona słonina w aromatycznej mieszance przypraw
Wieprzowa słonina w dzisiejszych czasach to zapomniany i niedoceniany kawałek...
Odsłon: 585
6
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
sałatka ogórkowa z fetą
Najlepsza sałatka ogórkowa, poważnie. Chrupiący ogórek, oliwki i słona feta p...
Odsłon: 2079
7
Dania główne
Farsz do naleśników na słono
Naleśniki to jedno z popularniejszych dań pojawiających się na naszych stołac...
Odsłon: 976
5
14
Dania główne
Kurczak worcester
Smak tego dania bardzo dobrze pasuje do różnych dodatków typu ryż, kasza lub...
Odsłon: 289
5
Desery
Deser z chia, kaki i kiwi
Pyszny, pożywny pudding z chia to prawdziwa bomba witaminowa :) Chia, czyli s...
Odsłon: 2739
5
Desery
Deser chia z mango
Pomysł na prosty, a zarazem zdrowy deser z nasionami chia i mango. Najlepiej...
Odsłon: 1881
3
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Sernik zimowy
Ika1961
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Proporcje na sernik o średnicy 32 cm:
- 3 kg wiejskiego sera
- 15 jaj od szczęśliwych kur
- 500 g cukru pudru
- 250 g cukru
- 3 łyżki mąki kokosowej
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki drobnej kaszki orkiszowej
- 125 ml słodkiej śmietanki
- szczypta soli
- 20 g cukru z prawdziwą wanilią
- Kruche ciasto:
- 300 g mąki krupczatki
- 100 g masła
- 100 g cukru pudru
- 3 żółtka
- łyżka oleju
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- szczypta soli
- Polewa:
- 100 g masła
- Jajko
- 200 g cukru pudru
- 1/4 łyżeczki pasty waniliowej
- Dekoracja:
- kilka liofilizowanych wiśni
- posypka cukrowa
Sposób przygotowania:
1
kruche ciasto: Krupczatkę mieszamy z cukrem pudrem i solą. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę. Siekamy do momentu uzyskania kruszonki. Do kruszonki dodajemy żółtka, olej i śmietanę. Zagniatamy kruche ciasto. Ciasto wałkujemy na koło o średnicy 32 cm. Wykładamy na blachę(jeśli będziemy piec w rancie) lub tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Gęsto nakłuwamy widelcem. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Na ciasto zakładamy rant. Podpiekamy przez 15 minut w 200°C.
2
Sernik: Ser mielimy na drobnym oczku maszynki. Zmielony ser przekładamy do dzieży robota dodajemy żółtka, cukier puder, mąkę kokosową, skrobię kukurydzianą, kaszkę orkiszową i cukier waniliowy. Mieszamy końcówką - łopatka najpierw na wolnych obrotach, następnie zwiększamy na średnie. Ucieramy do momentu uzyskania gładkiej masy. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo wsypujemy cukier ciągle ubijając. Sztywną pianę mieszamy z masą serową za pomocą silikonowej łopatki.
3
Masę serową przekładamy na podpieczony spód. Pieczemy w 175°C przez 1,5 godziny. Sernik studzimy w piecyku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
4
Polewa: Jajko ucieramy z cukrem pudrem i pastą waniliową. Masło mocno rozgrzewamy, uważamy, żeby nie przypalić. Gorące masło dodajemy do jajka roztartego z cukrem pudrem. Energicznie mieszamy do połączenia składników. Jeśli masło nie łączy się z pozostałymi składnikami należy dodać jeszcze cukru pudru.
5
Polewę wylewamy na ostudzony sernik. Ozdabiamy posypką cukrową i pokruszonymi na pył liofilizowanymi wiśniami.
Przepisy Desery
Desery
Zakręcone drożdżówki z serem
Desery
Mini serniczki z truskawkami (keto)
Desery
Murzynek z truskawkami
Desery
Ciasto Piękna Helena
Zakręcone drożdżówki z serem
Co zrobić, aby w domowym zaciszu przygotować delikatne i puszyste drożdżówki,...
Odsłon: 781
Mini serniczki z truskawkami (keto)
Przepis na pyszne i proste w przygotowaniu mini serniczki na zimno. To idealn...
Odsłon: 84