Desery Przepis na:
Slodkawielkanoc - Sernik "obłoczek"
Przepisów i artykułów: 143 Ocena: 9490
Dodano: 22.12.2014
Odsłon: 24887
Istna delikatność, która rozpływa się w ustach...
Składniki
- 1 kg tłustego sera twarogowego lub śmietankowego ( powyżej 15% tł)
- 10 jajek, 0,5 szklanki kwaśnej gęstej śmietany 18%
- 1 szklanka cukru pudru (pełna), 2 łyżki płynnego miodu (o delikatnym smaku)
- 100 gramów stopionego i schłodzonego masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (ostatecznie można zastąpić aromatem)
- 2 łyżki mąki pszennej tortowej (z małymi górkami)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej (z małymi górkami)
- 1,5 garści rodzynek, skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
- szczypta soli do białek
- dodatkowo: cukier puder do posypania na wierzch
| > 6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Twaróg i jaja wyjąć z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem.
Rodzynki, jeśli ktoś się zdecydował przelać wrzątkiem, odsączyć, zasypać 2 płaskimi łyżkami mąki pszennej, wymieszać.
Twaróg zmielić dwukrotnie, pierwszy raz na średnich oczkach, drugi na najmniejszych.
Następnie utrzeć go z masłem i cukrem, potem wlać miód, śmietanę, ekstrakt lub aromat, 5 całych jajek i 5 żółtek, obie mąki, utrzeć wszystko razem do uzyskania gładkiej konsystencji, lecz nie za długo.
Pozostałe białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, przełożyć do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką.
Opcjonalnie wrzucić bakalie i znów delikatnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyścielić papierem do pieczenia, wyłożyć masę i wyrównać powierzchnię.
Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, piec około 25 minut, następnie obniżyć do 140 stopni i piec jeszcze około 55 minut, wierzch ciasta ma być bardzo delikatnie złoty.
Po wyłączeniu nie otwierać drzwiczek piekarnika przez 30 minut, następnie uchylić je lekko na kolejne pół godziny, potem ciasto można wyjąć już na blat.
Schłodzić do temperatury pokojowej, włożyć do lodówki na parę godzin.
Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem.
UWAGA: Sernik najlepiej jest wyjąć z lodówki na około 40 minut przed krojeniem, ładnie się ukroić i będzie bardziej puszysty.
Twoje notatki do przepisu
11709 odsłon
34
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (15)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ziembulka 29 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
wygląda smacznie ;) do wypróbowania w sam raz dla gości noworocznych :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
aaasikkk 27 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
W te Święta Mikołaj wysłuchał moich sernikowych wyrzekań - bo z kupnego, gotowego twarogu nigdy mi sernik nie wychodzi - i dostałam pod choinkę maszynkę do mielenia. Po świętach łapię się za Twój przepis Ewuś, mielę twaróg od podstaw i będę piekła. Trzymaj za mnie kciuki :):):) Odpowiedzi: 2 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 25 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Nie możliwe, gdyby sernik rozplywal się w ustach to spłynal by po brodzie na ubranie , Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Olena 24 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Cudo cudne :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
undefined-16 24 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Wesołych Świąt wam życzę i szczęśliwego nowego roku mam nadzieje ze ten nowy rok będzie lepszy zapraszam na kolędowanie https://www.youtube.com/watch?v=v698B_eeeKs0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 24 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
pieniądze są w wieży babel , każdy może iść tami brać według własnych potrzeb.
0 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 23 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Toż to uczta dla podniebienia :)Już sam widok zapiera dech. Pozdrówka.
Odpowiedzi: 1 ▼
4 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 23 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Piekłam go wczoraj. Ale wierzch mi się przyrumienił :) Mimo że stosowałam się do instrukcji :) .Najważniejsze, że jest pyszny.Polecam. Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 22 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Przepyszny!MMMMM ,mniam! Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz