Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śmietanowiec z borówkami to przepyszny „niby-sernik” zrobiony na bazie kwaśnej śmietany. Jest lżejszy niż tradycyjny sernik, bardziej puszysty, ale zapewniam Was, że równie pyszny.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (23)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 568
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 568
4
REKLAMA
Desery
Śmietanowiec z borówkami
slodkisentyment
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na frużelinę borówkową:
- 300 g borówek (mogą być mrożone)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
Składniki na kruche ciasto:
- UWAGA! Szklanka 200 ml
- 250 g masła
- ½ szklanki cukru
- 5 żółtek
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Składniki na masę śmietanową:
- 5 białek
- 1 szklanka cukru
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (proszek)
- 1200 ml kwaśnej śmietany 18%
- Sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
1
Zaczynam od przygotowania borówkowej frużeliny. Borówki i sok z cytryny umieszczam w rondelku i podgrzewam. Kiedy borówki puszczą lekko sok, dodaję mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Całość energicznie mieszam, aż borówki zgęstnieją. Frużelinę odstawiam do wystygnięcia. W tym czasie przygotowuję kruche ciasto.
2
Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatam. Ciasto dzielę w proporcji 2/3 do 1/3. Mniejszą część wkładam do lodówki, a większą rozwałkowuję i wkładam do blaszki wyłożonej papierem (u mnie rozmiar 25x30 cm, ale możecie użyć też trochę większej blaszki). Ciasto nakłuwam widelcem i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę 20 minut, a w tym czasie przygotowuję masę śmietanową.
3
Białka ubijam dodając powoli cukier. Piana musi być sztywna. Następnie wsypuję budynie i dodaję śmietanę oraz sok z cytryny. Całość mieszam do połączenia się składników i wylewam masę na podpieczony spód. Na masę wykładam kleksami frużelinę. Następnie patyczkiem lub trzonkiem łyżki robię „esy-floresy”, żeby uzyskać delikatny borówkowy wzorek w masie. Na koniec wyciągam pozostałe ciasto z lodówki i rozkruszam (lub trę na tarce) na masie śmietankowej. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę 40 minut. Następnie uchylam piekarnik i zostawiam śmietanowca na 5 minut, po czym wystawiam ciasto do wystygnięcia.
4
Wystygnięte ciasto wstawiam do lodówki, najlepsze jest na drugi dzień. Śmietanowiec z borówkami gotowy. Możecie podawać go z czekoladą, cukrem pudrem, bitą śmietaną lub „solo”. Smacznego :)