Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Po prostu słodziaki na świąteczny stół ;)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 349
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 349
5
18
REKLAMA
Ciasta
Snickerdoodle Cupcakes - Rudolfy
fiolinea
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki na muffiny: (24 sztuki)
- 3 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka zmielonego cynamonu
- 230g masła 82%
- 1,5 szklanki drobnego cukru
- 4 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 i 1/4 szklanki mleka
- Składniki na krem śmietankowy:
- 300ml śmietanki kremówki 36%
- 125g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Składniki na krem czekoladowy:
- 80g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki masła 82%
- Do dekoracji:
- wiśnie kandyzowane
- małe precelki
- Smarties lub inne lentilki
- małe okrągłe biszkopty
Sposób przygotowania:
1
Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz cynamon. W misie miksera ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy pojedynczo jajka za każdym razem dokładnie mieszając do połączenia się składników. Dodajemy wanilię i dalej miksujemy. Następnie wlewamy mleko i dodajemy mąkę na przemian, do czasu aż skończą się nam składniki.
2
Formę do muffinek wykładamy papilotkami i każdą uzupełniamy do 3/4 wysokości ciastem. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C. Studzimy.
3
Przygotowanie kremu śmietankowego: Śmietankę miksujemy na niskich obrotach do czasu aż zrobi się sztywna. Następnie dodajemy ekstrakt, cukier puder i serek mascarpone. Całość delikatnie mieszamy - ja użyłam trzepaczki :) Odstawiamy do lodówki aby krem zrobił się zimny i sztywny
4
Przygotowanie kremu czekoladowego: Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia.
5
Białe Rudolfy Wcześniej zrobiony i odstawiony do lodówki krem wkładamy do szprycy do dekorowania z szeroką gwiaździstą końcówką i wyciskamy powoli na babeczkę. Dodajemy nosek z wiśni oraz rogi z precelków. A co zrobić z oczami? No i tutaj miałam problem bo skąd wziąć białe cukierki.... Pomysł wpadł mi do głowy, gdy przypomniałam sobie, że lentilki tracą kolor... wsadziłam więc je pod zimną wodę i straciły kolor zostawiając białe owale :) Źrenice robimy z rozpuszczonej czekolady - maczamy w nich wykałaczkę i delikatnie nakładamy na lentilki.
6
Brązowe Rudolfy Wyrównujemy babeczki ścinając ich czubki. Polewamy je czekoladą, następnie "przyklejamy" biszkopcik oraz rogi z precelków. Aby czerwony nosek ze Smarties'ów się trzymał przyklejamy go na czekoladę. Z oczami robimy identycznie jak w białych Rudolfach :) Odstawiamy do wystygnięcia czekolady.