Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wielu miłośników kuchni chętnie sięga po stare zeszyty kulinarne babć i mam, żeby przygotować coś pysznego. Może chcesz wypróbować jeszcze starszy przepis na faworki z XIX wieku? Podzieliła się nim Lucyna Ćwierczakiewiczowa, która wydawała w tym czasie liczne poradniki dotyczące gotowania. Trzeba przyznać, że smak staropolskich dań jest wyjątkowy, dlatego naprawdę warto spróbować przepis na faworki Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Wszystkie jednostki miar zostały zmienione na współczesne. Źródło: L. Ćwierczakiewicz, „Jedyne praktyczne przepisy konfitur, różnych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast", wyd. 11 powiększone, 1885, s. 327-328
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 117955
137
8
Zupy
prosta zupa grzybowa
kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 8351
13
Zupy
Żmudzka zupa z gęsi
Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...
Odsłon: 3103
6
Sałatki
Wielka micha sałatki hawajskiej
Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Śródziemnomorska
- Ryż
- Makaron
- Ryżowy
- Warzywa
- Kukurydza
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2061
7
Dania główne
Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem
Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.
Odsłon: 1521
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 117955
137
8
Zupy
prosta zupa grzybowa
kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 8351
13
Zupy
Żmudzka zupa z gęsi
Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...
Odsłon: 3103
6
Sałatki
Wielka micha sałatki hawajskiej
Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Śródziemnomorska
- Ryż
- Makaron
- Ryżowy
- Warzywa
- Kukurydza
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2061
7
Dania główne
Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem
Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.
Odsłon: 1521
8
REKLAMA
Ciasta
Staropolski przepis na faworki
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- pół kilograma mąki,
- 25 g masła,
- 50 g drobnego cukru,
- 8 żółtek,
- 4 jajka,
- kieliszek araku,
- łyżka śmietanki,
- smalec (do smażenia),
- cukier wanilinowy (do posypania).
Sposób przygotowania:
1
Na stolnicę lub blat kuchenny wysyp mąkę, dodaj rozdrobnione masło, cukier, żółtka, jaja, wlej kieliszek araku i dodaj łyżkę śmietanki. Zagnieć wszystko razem do uzyskania elastycznego ciasta (ciągnącego się).
2
W rondelku rozgrzej smalec (nie może być zbyt gorący, bo faworki się spalą; smaż na średnim ogniu). Rozwałkuj ciasto jak najcieniej i pokrój w długie, ukośne paski. Od razu wrzucaj je na ciepły smalec (bo inaczej stwardnieją i wyjdą niedobre).
3
Wyjmuj gotowe faworki łyżką cedzakową, a w czasie smażenia kolejnych sztuk, dokładaj cały czas smalec (i czekaj, aż trochę się nagrzeje). Po wyjęciu faworków, od razu posyp je cukrem wanilinowym (po wysuszeniu i ostygnięciu nie przylgnie). Faworki Lucyny Ćwierczakiewiczowej gotowe!