Super
91
STOLLEN - ciasto
Dodaj do książki
81
Wyślij
3
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Ciasto pochodzi z Niemiec i jest typowo ciastem bożonarodzeniowym. Jest to drożdżowa strucla naszpikowana różnymi bakaliami zwinięta z masą marcepanową i wg niemieckiej tradycji po upieczeniu powinna mieć kształt chleba .
STOLLEN - ciasto
Składniki
- 500g przesianej mąki pszennej, 3 żółtka
- 100g cukru
- 10g suszonych drożdży
- 150g miękkiego masła
- 250ml mleka 3,2%
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- kilka kropel olejku migdałowego
- 60g migdałów w słupkach
- 1 op. kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 200g rodzynek
- 100g suszonej żurawiny
- 300g masy marcepanowej
- 25g roztopionego masła
- po szczypcie gałki muszkatołowej, mielonych goździków i soli
- Na wierzch ciasta: 25g roztopionego masła, cukier puder
Składniki
- 500g przesianej mąki pszennej, 3 żółtka
- 100g cukru
- 10g suszonych drożdży
- 150g miękkiego masła
- 250ml mleka 3,2%
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- kilka kropel olejku migdałowego
- 60g migdałów w słupkach
- 1 op. kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 200g rodzynek
- 100g suszonej żurawiny
- 300g masy marcepanowej
- 25g roztopionego masła
- po szczypcie gałki muszkatołowej, mielonych goździków i soli
- Na wierzch ciasta: 25g roztopionego masła, cukier puder
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Mąkę i cukier przesypać do dużej misy, dodać drożdże , sól, miękkie masło i 200ml. mleka. Wymieszać i zagnieść jednolite ciasto. dodać pozostałe mleko i dalej zagniatać, w razie potrzeby dosypać mąki. Zagniatać ok. 7 minut, aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Do ciasta dodać 3 żółtka, gałkę muszkatołową, goździki, sól, esencję waniliową, olejek migdałowy i wszystkie bakalie. Wszystko dokładnie wyrobić, aby ciasto połączyło się z bakaliami, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok.2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2
Po tym czasie ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na prostokąt o wym.ok.35cmx40cm i posmarować roztopionym masłem.
3
Marcepan rozwałkować na trochę mniejszy prostokąt i ułożyć go na cieście.
4
Zwinąć ciasto z marcepanem jak roladę i przełożyć do blachy o wym. 25 x 40 wyłożoną papierem do pieczenia , przykryć ściereczką i pozostawić na ok. godzinę.
5
Piekarnik rozgrzać do tem.185st.C i piec ciasto przez godzinę. Po wyjęciu ciasta z piekarnika posmarować je roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem.
6
Ciasto jest bardzo smaczne i po wystudzeniu można zawinąć w folię aluminiową i przechowywać kilka tygodni. Życzę SMACZNEGO!
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto ADWOKAT pyszne z kremem ajerkoniakowym , adwokatowiec
Składa się z kakaowego biszkoptu kremu adwokatowego , śmietanki i polewy adwo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 177
3
2
4
3
Dania główne
Pierogi z wędzonym serem
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Przyprawy
- Pierogi
- Dla zdrowia
Odsłon: 330
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto ADWOKAT pyszne z kremem ajerkoniakowym , adwokatowiec
Składa się z kakaowego biszkoptu kremu adwokatowego , śmietanki i polewy adwo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 177
3
2
4
3
Dania główne
Pierogi z wędzonym serem
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Przyprawy
- Pierogi
- Dla zdrowia
Odsłon: 330
5
REKLAMA
Ciasta
STOLLEN - ciasto
irma
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 500g przesianej mąki pszennej, 3 żółtka
- 100g cukru
- 10g suszonych drożdży
- 150g miękkiego masła
- 250ml mleka 3,2%
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- kilka kropel olejku migdałowego
- 60g migdałów w słupkach
- 1 op. kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 200g rodzynek
- 100g suszonej żurawiny
- 300g masy marcepanowej
- 25g roztopionego masła
- po szczypcie gałki muszkatołowej, mielonych goździków i soli
- Na wierzch ciasta: 25g roztopionego masła, cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Mąkę i cukier przesypać do dużej misy, dodać drożdże , sól, miękkie masło i 200ml. mleka. Wymieszać i zagnieść jednolite ciasto. dodać pozostałe mleko i dalej zagniatać, w razie potrzeby dosypać mąki. Zagniatać ok. 7 minut, aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Do ciasta dodać 3 żółtka, gałkę muszkatołową, goździki, sól, esencję waniliową, olejek migdałowy i wszystkie bakalie. Wszystko dokładnie wyrobić, aby ciasto połączyło się z bakaliami, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok.2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2
Po tym czasie ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na prostokąt o wym.ok.35cmx40cm i posmarować roztopionym masłem.
3
Marcepan rozwałkować na trochę mniejszy prostokąt i ułożyć go na cieście.
4
Zwinąć ciasto z marcepanem jak roladę i przełożyć do blachy o wym. 25 x 40 wyłożoną papierem do pieczenia , przykryć ściereczką i pozostawić na ok. godzinę.
5
Piekarnik rozgrzać do tem.185st.C i piec ciasto przez godzinę. Po wyjęciu ciasta z piekarnika posmarować je roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem.
6
Ciasto jest bardzo smaczne i po wystudzeniu można zawinąć w folię aluminiową i przechowywać kilka tygodni. Życzę SMACZNEGO!
Świetne ciacho. Z przyjemnoscią wypróbuję przepis, bo marcepan to ulubione słodkości mojego męża. Wygląda bajecznie smacznie :D
Super <3
baaaardzo lubię :-) piekłam kiedyś z podobnego przepisu, pyszne :-)
wow:D
Irmo przepysznie wygląda,a co dać zamiast marcepanu (bo chyba jest słodki,nigdy z nim nic nie robiłam)a ochotę mam wielką zrobić -)