Smaker

Szarlotka królewska

15.11.2022 Odsłon: 7504
5.0 (10 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czym charakteryzuje się królewska szarlotka? To niezbyt słodkie ciasto z soczystym, owocowym nadzieniem w środku, zwieńczone słodką bezą – miękką w środku i chrupiącą na wierzchu. Nie masz jabłek? Do przygotowania tego wyśmienitego ciasta możesz użyć też gruszek, śliwek, bananów lub rabarbaru.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kaczka pieczona faszerowana

Dania główne Kaczka pieczona faszerowana

Polecam. Najlepsza kaczka z jabłkami.

Odsłon: 307

30 min
12
smaker
smaker
Ciasta

Malinowa chmurka na biszkopcie

Ciasta Malinowa chmurka na biszkopcie

Malinowa chmurka na biszkopcie to klasyczne ciasto, które jest obowiązkową po...

Odsłon: 15435

60 min
14
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak zapiekany na ryżu

Dania główne Kurczak zapiekany na ryżu

Oto świetny pomysł na obiad, po zrobieniu którego nie zostanie ci góra naczyń...

Odsłon: 5529

30 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Pierogi warmińskie

Dania główne Pierogi warmińskie

Pierogi warmińskie to specjał wpisany na listę produktów tradycyjnych jako dz...

Odsłon: 3152

60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 30

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 152

>60 min
6
Ciasta
Szarlotka królewska
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 125 g masła
  • 100 g cukru
  • szczypta soli
  • 200 g mąki
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa jabłkowa
  • 400 g jabłek
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • ewentualnie szczypta cynamonu
Beza
  • 3 białka
  • 100 g cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 50-60 g płatków migdałów
Sposób przygotowania:
1

Utrzyj miękkie masło z cukrem i solą. Następnie dodawaj po jednym żółtku, ale dodawaj kolejne dopiero wtedy, gdy wcześniejsze jest roztarte. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i utrzyj na gładkie ciasto. Masę przełóż do tortownicy (ok. 25 cm średnicy), wyrównaj powierzchnię i podpiecz przez ok. 10-12 minut w 180°C.

2

W międzyczasie umyj jabłka, obierz i pokrój na drobne plasterki lub zetrzyj na tarce jarzynowej. Posyp owoce cukrem, ewentualnie dodaj szczyptę cynamonu i wymieszaj. Wyłóż jabłka na podpieczony spód i wstaw do piekarnika na 20 minut w 180°C.

3

Podczas pieczenia szarlotki przygotuj bezę. Ubij białka z solą na sztywną pianę, utrwalając ją cukrem. Na koniec dodaj sok z cytryny. Wyłóż bezę na ciasto, posyp płatkami migdałowymi i po raz kolejny wstaw do piekarnika na 15-20 minut (w tej samej temperaturze). Gotowe ciasto odstaw do wystygnięcia i wyjmij z tortownicy.