Szarlotka z budyniem-zawsze wychodzi, pyszna

Przygotowanie

1. 

   CIASTO
   
   Do miski dajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i pokrojone na mniejsze kawałki masło lub margarynę. Wszystko przerabiamy rękami do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodajemy 3 żółtka i 3 łyżki śmietany-zagniatamy ciasto. Dajemy je do woreczka i wstawiamy na 10 minut do lodówki.
   Następnie połowę ciasta wałkujemy i wykłądamy nim dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Możemy też wylepić dno. Drugą połowę ciasta dajemy do zamrażarki.
   
   Spdód podpiekamy 10 minut w temp 180 stopni. Wyciagamy z piekarnika.

   
2. 

   JABŁKA
   Jabłka-najlepiej szarą renetę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.
   
   Następnie dajemy je do garnka i prażymy około 15 minut. Po tym czasie dodajemy galaretkę, łyzeczkę żelatyny i makę ziemniaczaną. Mieszamy i jeszcze prażymy mieszajac około 5-10 minut
   
   Gorące jabłka wykładamy na podpieczony spód, wyrównujemy i odkładamy do przestudzenia.
   
   

   
3. 

   BUDYŃ
   
   Do garnka dajemy 3 budynie waniliowe lub smietankowe, cukier z prawdziwą wanilią, 2 łyżki mąki pszennej, cukier i 1250 ml mleka. Wszystko mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy do zgęstnienia mieszając by nie powstały grudki. Do ugotowanego budyniu dajemy 100g masła i mieszamy do połaczenia. Odkłądamy na 10 minut i jeszcze gorący budyń wykładamy na jabłka.
   
   
   ***budyń może wydawać się rzadki, ale po upieczeniu i steżeniu jest bardzo stabilny

   
4. 

   Na budyń dajemy starte na dużych oczkach ciasto, które było w zamrażarce.

   
5. 

   Tak przygotowane ciasto pieczemy około 35-40 minut w temp 180 stopni. Grzenie góra-dół, ciasto wstawiamy do juz nagrzanego piekarnika.
   
   Góra powinna się pięknie zezłocić.Ciasto wyciągamy z piekarnika, studzimy a potem wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
   
   Wtedy wszystko sie schłodzi, stężeje.
   
   Ciasto pięknie sie kroi, cudnie wygląda i na prawdę rewelacyjnie smakuje. Jest nie za słodkie. Jabłka świetnie współgrają z budyniem.