Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka z połówkami jabłek to deser, który sprawdzi się szczególnie w czasie jesieni. Przepis jest niesamowicie prosty. Ciasto łączy w sobie smak jabłek, kruchego ciasta i masy twarogowej. Niby wszystko jest klasycznie, a jednak ta wersja jest innowacyjna. Przepis pochodzi od prababci Zofii.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 408
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2930
5
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 408
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2930
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka z połówkami jabłek
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 250 g zimnego masła
- 180 g cukru
- ½ laski wanilii
- skórka z połowy cytryny
- 3 żółtka
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
Jabłka
- 5-6 jabłek (w zależności od ich wielkości)
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 łyżka brandy lub rumu
Warstwa twarogowa
- 3 jajka
- 40 g cukru
- 250 g twarogu chudego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj tartę. Mąkę przesiej. Dodaj zimne, posiekane masło i delikatnie rozetrzyj je opuszkami palców do całkowitego połączenia. Dodaj cukier, ziarenka wanilii i startą skórę z cytryny. Następnie dołóż żółtko, jajko i szczyptę soli. Wymieszaj do połączenia i zagnieć rękoma do momentu połączenia, nie dłużej. Zawiń ciasto kruche w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 175 st. Celsjusza. Schłodzone ciasto szybko rozwałkuj na placek o grubości 0,5 cm i wymiarach nieco większych niż wymiary formy do pieczenia: 25x35 cm. Przełóż ciasto do formy i dobrze je dociśnij do dna. Nakłuj je widelcem w wielu miejscach i wyłóż pergaminem, który obciąż – na przykład suszoną fasolą. Włóż formę do lodówki na kolejne 15 minut. Piecz tartę przez 15 minut pod przykryciem, a następnie przez kolejne 10 minut po zdjęciu pergaminu. Wyjmij i ostudź.
2
Przygotuj jabłka. Oczyść je i obierz. Przekrój je na pół i wydrąż gniazda nasienne. Za pomocą ostrego noża ponacinaj połówki jabłek w cienkie plasterki, uważając, by nie przeciąć jabłek całkowicie. Ułóż połówki jabłek na tarcie, zachowując niewielkie odstępy. Posmaruj owoce rozpuszczonym masłem wymieszanym z cukrem pudrem i alkoholem. Wstaw ciasto ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut.
3
Przygotuj warstwę twarogową. Jajka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj po łyżce twarogu, cały czas mieszając. Wylej masę twarogową na tartę, by rozlała się wokół jabłek. Wstaw ciasto ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut lub do zezłocenia. Szarlotkę z połówkami jabłek podawaj na ciepło lub na zimno.