Desery Przepis na:

Tarta z kremem czekoladowym i truskawkami

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

15DODAJ DO KSIĄŻKI

231DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Tarta z kremem czekoladowym i truskawkami

Autor: izek

Przepisów i artykułów: 208 Ocena: 5316

Dodano: 10.07.2019

Idealne połączenie dwóch smaków: czekolady i truskawek! Poza sezonem truskawkowym można je zastąpić innymi owocami.

Składniki

SPÓD:
Mąka pszenna 200 gram
Cukier puder 70 gram
Masło ½ kostki
Żółtko 1 szt.
Zimna woda 2 łyżki
Szczypta soli
KREM BUDYNIOWY:
Mleko 400 ml
Czekolada gorzka ½ tabliczki
Cukier 50 gram
Budyń czekoladowy (bez cukru) 1 opakowanie
Jogurt naturalny typu greckiego 200 gram
Truskawki

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Spód: W misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki suche (mąkę, kakao, cukier, puder, szczyptę soli). Dodajemy do tego żółtko oraz posiekane na mniejsze kawałki zimne masło oraz wodę. Energicznie zagniatamy jednolite ciasto. Owijamy je folią spożywczą i wkładamy do lodówki.
Kiedy ciasto będzie już schłodzone, oblepiamy nim dno oraz boki foremki (boki ciasta powinny wystawać poza formę, aby w czasie pieczenia ciasto nie obniżyło się poniżej brzegów blaszki). Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 25 minut. Po upieczeniu odstawiamy je do wystygnięcia.
KREM BUDYNIOWY: Do garnka wlewamy 300 ml mleka, wsypujemy cukier i podgrzewamy. Czekoladę kruszymy na małe kawałki i wrzucamy do gorącego mleka (mieszamy, żeby się rozpuściła). Pozostałe zimne mleko mieszamy w osobnym naczyniu z budyniem. Wlewamy to do gorącego mleka z czekoladą (cały czas mieszając, aby nie powstały grudki), zagotowujemy. Zdejmujemy krem budyniowy z ognia, przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do wystygnięcia.
Gdy krem budyniowy wystygnie, miksujemy go i dodajemy jogurt naturalny (cały czas miksując). Tak przygotowany krem wykładamy na ostudzony spód, wyrównujemy. Na wierzch układamy (lekko wciskając) przekrojone na pół truskawki (przekrojoną stroną do góry, aby nie puszczała soku do ciasta). Tartę pieczemy w 170 stopniach ok. 45 minut. Studzimy w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, następnie wstawiamy do lodówki.