Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Torcik kukułka

15.03.2024 Odsłon: 9563
5.0 (17 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj

Mam dla Was przepis na mój tort urodzinowy! Biszkopt zrobiłam z mąki ryżowej, aby był bezglutenowy, ale z powodzeniem możesz zrobić tradycyjny biszkopt z mąki pszennej, będzie pysznie! Do tego tortu zrobiłam dwa kremy: czekolady w kawą oraz z użyciem cukierków "Kukułka", które nadają mu ciekawego, lekko ostrego smaku. Zachęcam do wypróbowania!

Potrzebne przybory kuchenne

tortownica 18-20 cm, mikser, miska, piekarnik, lodówka

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...

Odsłon: 358

30 min
5
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto śmietankowe z orzeszkami i słonecznikiem

Ciasta Ciasto śmietankowe z orzeszkami i słonecznikiem

Ciasto śmietankowe z orzeszkami i słonecznikiem to świetna propozycja na nie...

Odsłon: 12119

>60 min
14
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Ciasta

Sernik rosyjski

Ciasta Sernik rosyjski

Sernik rosyjski to bardzo puszysty sernik w którym do masy serowej dodaje się...

Odsłon: 54783

>60 min
64
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni
Ciasta

Murzynek - Boski smak dzieciństwa

Ciasta Murzynek - Boski smak dzieciństwa

Rzadko już teraz robię i jadam słodkości. Niedawno jednak udało mi się odtwor...

Odsłon: 2969

60 min
14

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 618

15 min
27
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pulpeciki rybne w galarecie

Dania główne Pulpeciki rybne w galarecie

Wigilijne danie bez ości!

Odsłon: 639

30 min
25
Desery
Torcik kukułka
Autor:
ugotujiprzetestuj
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 3 jajka
  • 40 g mąki ryżowej
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • 25 g cukru (lub więcej)
  • 15 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowo-kawowy
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 150 g mascarpone
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (można dodać więcej dla bardziej kawowego smaku)
Krem kukułkowy:
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 150 g mascarpone
  • 200 g cukierków "kukułka"
Dodatkowo
  • 1 banan
  • 3-4 łyżki ulubionego dżemu (użyłam z czarnej porzeczki)
  • 3-4 łyżki wybranego alkoholu do nasączenia biszkoptu (użyłam likieru Krupnik słony karmel)
  • wiórki czekolady do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodajemy do jednym żółtku mieszając dokładnie mikserem. Mąki i kakao przesiewamy i dodajmy do masy jajecznej w 2-3 turach, po każdym dodaniu sypkich składników masę mieszamy szpatułką - delikatnie, aby nie stracić puszystości piany, ale dokładnie. Masę przekładamy do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch i pieczemy przez 25-30 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto nie jest surowe. Studzimy w temperaturze pokojowej.

2

Krem czekoladowo-kawowy: śmietankę podgrzewamy, dodajemy do niej połamaną czekoladę i kawę rozpuszczalną, odstawiamy na minutę i dokładnie mieszamy, aż powstanie gęsta jednolita masa. Przykrywamy folią, studzimy, a następnie przechowujemy w lodówce przez co najmniej 12 godzin. Po tym czasie ubijamy masę razem z mascarpone na gęsty krem.

3

Krem kukułkowy: śmietankę podgrzewamy i dodajemy do niej cukierki, mieszamy, aż całość się rozpuści i dobrze połączy, potrwa to ok. 7-10 minut. Masę przykrywamy folią, studzimy i przechowujemy w lodówce przez co najmniej 12 godzin. Po tym czasie ubijamy masę razem z mascarpone na gęsty krem.

4

Składanie tortu: biszkopt kroimy na dwa blaty, jeden z nich układamy w tortownicy lub rancie, nasączamy wybranym alkoholem, smarujemy dżemem i układamy na wierzch plasterki banana. Na to wykładamy całość kremu czekoladowo-kawowego, układamy drugi blat biszkoptu, lekko dociskamy, nasączamy i wykładamy całość kremu kukułkowego. Wyrównujemy wierzch i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 6 godzin. Przed podaniem dekorujemy wiórkami czekoladowymi.