Tort ajerkoniakowy

Przygotowanie

1. 

   Najpierw pieczemy biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodać żółtka i cukier, nadal miksując do uzyskania puszystej piany i rozpuszczenia cukru.

2. 

   Dodać wodę i dobrze wymieszać. Przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do piany delikatnie mieszając w tzw. ósemkę.

3. 

   Przelać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm.

4. 

   Piec w temperaturze 200 st. C przez ca 20 min.

5. 

   Na wystudzone ciasto wyłożyć wzdłuż brzegu rurki, raz czekoladą do góry, raz na dół.

6. 

   Miękkie masło zmiksować i na najwyższych obrotach miksera dodawać stopniowo 350 ml ajerkoniaku.

7. 

   Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Dodawać do masy maślano - ajerkoniakowej i wymieszać.

8. 

   Żelatynę - 4 łyżeczki, zalać niewielką ilością zimnej wody,żeby napęczniała, a następnie rozpuścić w niewielkiej ilości wrzątku.

9. 

   Miksując krem dodać żelatynę. Wylać na ciasto i wstawić do lodówki, aby stężał.

10. 

    Jak wyżej rozpuścić pozostałe 2 łyżeczki żelatyny i zmiksować z 150 ml. ajerkoniaku.

11. 

    Wylać na wierzch ciasta i ponownie wstawić do lodówki.

12. 

    Można dodatkowo przybrać np. czekoladowymi listkami.

13. 

    SMACZNEGO!

14. 

    UWAGA KIEROWCY: po zjedzeniu tego tortu nie radzę siadać za kierownicą!